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꽃청춘이주부

집에서해먹는 휴게소대표음식 유부우동 만들기

휴가하면 생각나는것 휴게소!

휴게소 하면 생각나는거 유부우동!!!

오늘은 날씨도 쌀쌀하기도 하고~ 얼렁 휴가철이 왔으면 하는 마음에 유부우동 만드는 법을 소개할께요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 우동사리 400g
  • 널쩍이 오뎅 2장
  • 미나리 조금
  • 다시마 4장
  • 가쯔오브시밥 1공기
  • 유부 4장
  • 국시장국 5스푼
조리순서Steps
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재료:우동사리 400g,널쩍이 오뎅2장,미나리 조금,다시마4장,가쯔오브시밥한공기,유부4장,국시장국5스푼
조리기준은 2인분 분량입니다.
냄비에 물을...밥공기 기준으로 7공기 정도? 넣고 끓여주세요
물이 펄펄 끓기 시작하면 가로세로5cm자른 다시마4장과 가쯔오브시 국그릇 한가득해서 1분정도 끓여주세요
다시마와 가쯔오부시는 오래 끓이면 떯어지니 오래 끓이면 안된답니다^^
1분정도 끓인후 체에 걸러 건더기와 국물을 분리해줍니다.
유부의 양은 좋아하시면 많이 넣으셔도 상관없어요
길쭉하게 썰어줍니다.
마트를 갔더니 찰어묵 청실을 팔더라구요~
요것도 멋을 위해 썰어줍니다.
없으면 패스하셔도 됩니다!
널쩍한 오뎅을 꼬챙이를 이용해서 모양을 내줍니다.
다른 냄비에 물을 넣고 우동면 따로 2분정도만 삶아주세요.
삶은후 찬물에는 따로 헹구지 않고 체에 걸러 물기를 제거해 주었습니다
이젠 모든 재료 준비가 끝났으니 가쯔오부시+다시다 육수를 낸것을 다시 끓여줍니다.
여기에 국시장국으로 간을 맞추어 주세요
저는 5스푼 넣었더니 간이 딱맞더라구요~
본인 기호에 맞게 넣어주시면 됩니다.
국물이 펄펄 끓어 오르면 유부,오뎅을 넣고 1분정도 끓여줍니다.
그리고 우동면을 넣고 2분정도 더 끓여준뒤
그릇에 보기 좋고 담고 위에 미나리를 올려주면 완성입니다!

등록일 : 2016-07-05

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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