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쿡따라

후다닥 천원반찬/양배추 오이무침

후다닥 만들어 먹을수 있는 착한 반찬 오이무침인데 양배추랑 같이

넣고 간단하게 무쳐 봤어요~

아삭아삭 씹히는 식감이 좋은 양배추 오이무침으로 저녁밥상 차려 보세요~
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 1개
  • 양배추 100g
    [절이기]
  • 소금 0.5스푼
  • 식초 1스푼
  • 황설탕 1스푼
    [무침 양념장]
  • 고춧가루 2스푼
  • 간장 1스푼
  • 멸치액젓 0.5스푼
  • 식초 2스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 황설탕 1스푼
  • 다진 마늘 0.5스푼
  • 참기름 약간
  • 약간
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후
손가락 굵기로 썰어 주세요~
모양은 원하는 모양대로 썰어 주고 오이씨가
많으면 가운데 오이씨 부분은 제거해 주세요~
양배추는 큼직하게 썰어 한장씩 떼어내 주세요~
오이와 양배추를 소금, 식초, 설탕에 잠시 재워 주세요~
보통 소금으로만 절이는데 전 식초와 설탕 같이
10여분 정도 재우는데 오이무침이 더 상큼하게 무쳐 지더라구요~
적힌 분량대로 양념을 넣어 잘 섞어 오이무침 양념장을 만들어 주세요~
기호에 따라 양념은 가감해 주셔요~
살짝 절인 오이와 양배추는 물기를 제거해 주고
그릇에 모두 담고 양념장을 넣어 주세요~
물기제거는 키친타올에 올려 살짝 눌려 주면 되요~
양념장이 골고루 잘 배이도록 살살 버무려 주면 완성되요~
팁-주의사항
멸치액젓 대신 까나리액젓을 넣어도 좋고 액젓이 싫으면
빼도 상관 없답니다
고추장은 텁텁해 뺐는데 맵게 먹고 싶을때는 넣어도 좋답니다

등록일 : 2016-06-03 수정일 : 2016-06-03

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

요리 후기 2

배고픈꽃돼지 2019-01-27 10:20:15

엇! 양배추가 이렇게 맛있을수도 있네요. 감사합니다. 

쉐프의 한마디2019-01-30 03:16:14

아삭아삭 양배추랑 오이 잘 어울리는 맛이죠 ㅎㅎ 감사합니다^^*

진이☆☆ 2017-06-22 15:58:56

완전맛나요 

쉐프의 한마디2017-06-22 18:08:54

ㅎㅎ감사합니다

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