15,545
main thumb
서재인

아삭한 맛이 두배, "콜라비생채무침"♪

양배추와 순무를 교배시켜 탄생된 채소인 콜라비!!

콜라비는 일반 무보다 아삭하고 상큼한 맛이 더 좋아서

먹으면 입안이 개운해지는 느낌이 나는데요~

더 맛있게 먹을 수 있는 생채무침!!

만들어 볼까요~^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콜라비 1개
  • 대파 약간
    [양념]
  • 고춧가루 2스푼
  • 사과식초 1+1/2스푼
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 매실액기스 1스푼
  • 참기름
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콜라비는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비합니다.
껍질이 단단하니까 감자깍는 필러를 이용해서 깔끔하게 벗겨주고요~
콜라비를 우선 슬라이스 해줍니다.
그리고 가늘게 채썰어주세요~
채 썬 콜라비는 볼에 담은 후, 소금1스푼을 넣어주고요~
한번 섞어준 다음, 그대로 두고 10분간 절여줍니다.
그 동안 대파 조금 다져서 준비하고요~
10분 지나서 보면 콜라비에서 나온 수분이 고여있을거예요~ 그대로 따라내고 콜라비는 두손으로 꽉 짜서 수분을 완전히 제거해주세요.
물기 뺀 콜라비에 고춧가루 2스푼을 넣어줍니다.
먼저 버무려주세요~ (양념이 잘 베이게 하기 위해 고춧가루로 먼저 버무립니다)
그리고 나머지 양념을 넣어주고요~
잘 버무려주면 됩니다.
부드럽게 아삭하면서도 상큼하고 개운한 맛이 일품인 콜라비생채무침 완성!!★★
팁-주의사항
소금에 절인후 물기를 최대한 제거해줘야
아삭함이 다 먹을때까지 유지됩니다.

등록일 : 2016-04-29 수정일 : 2016-04-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

마티니/IMBBIN 2018-01-11 15:58:55

콜라비 두개로 만들었어요 무로 하면 냄새땜에 바로 못먹는데 이건 바로 먹어도 너무 맛있네용~^^ 

NKH 2016-10-19 21:50:42

콜라비의 식감이 이렇게 좋은줄 몰랐네요~ 만들기도 쉽고 맛도좋아서 젓가락이 바빴습니다~~ 

seizemy**** 2018-01-10 21:54:35

참 맛있고 만들기도 쉬웠어요 감사해요^^ 

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피