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환갑을꿈꾸는아줌마

생일음식 / 소고기미역국 끓이기

생일음식중에 가장 기본인 소고기미역국...

무탈과 인덕을 상징을 한다고하는데요..

흰쌀밥과 소고기미역국으로 삼신할머니 밥상도 차려 보았어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 불린 미역 1국그릇
  • 소고기(양지머리) 1/2근
  • 국간장 적당히
  • 다진마늘 1숟가락
  • 쌀뜨물(국그릇) 4그릇 조금더
  • 추후 톡톡
  • 참기름 즐기시는분만
조리순서Steps
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미역은 반나절정도 미리 불려 두어요.
불린 미역을 깨끗하게 씻어
먹기 좋은 크기로 잘라 두어요.
소고기 국거리로 양지머리를 준비했어요.
고기는 물에 담가 두었다가 핏물을 제거 했어요.(10분정도)
* 양지머리나 사태, 어린아이라면 보습살이 좋아요.
핏물제거된 소고기는
냄비에 넣고 볶아요.
고기를 볶다가 손질해둔 미역, 국간장, 마늘을 넣고 볶아요..
이때, 참기름을 좋아하시는분들은
참기름을 넣고 볶아요.
준비해둔 쌀뜨물을 부어서
중불에서 끓이다가 약불에서 40분정도 푹 끓여 주어요.
마지막에 간을 보아 조절하세요..
* 싱겁다 싶으면 국간장이나, 까나리액젓을 넣어주면 됩니다..
* 까나리액젓을 넣어주면 더 깊은맛이 난다고 합니다..
즐기시지 않는다면 그냥 국간장으로.
아이 생일상이라 삼신할머니상도 보았어요.
10살때까지라고 하는데요..
저는 중딩딸이라 차렸어요..
팁-주의사항
미역국에는 파를 넣지 않는데요..
파의 끈적함이 미역의 좋은 효능 흡수를 방해한다고 하는군요..
미역국에 황태를 넣으면 황태미역국, 조개를 넣으면 조개미역국이 된답니다.

등록일 : 2016-04-26 수정일 : 2016-04-26

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

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