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식탁이있는 삶

지금이 제철, 쭈꾸미 샤브샤브

4월, 제철밥상으로 행복해지기

#봄쭈꾸미, 요건 봄이 가기전에 꼭 먹어봐야되지 말입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쭈꾸미 10-12마리
  • 쌈채소 100g
  • 양파 1/2개
  • 팽이버섯 적당히
  • 참치액 1t
  • 대파 1-2대
  • 다시마 1장
  • 굵은소금 약간
조리순서Steps
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나른한 봄,
입맛과 기운을 돋워주는 충남 서천 봄쭈꾸미로
쭈꾸미 샤브샤브를 만들어 보아요~
1. 쭈꾸미, 새조개를 밀가루와 굵은소금으로 문질러 씻어 뻘을 제거해 줍니다.
2. 냄비에 물과 다시마, 참치액을 넣고 끓여 육수를 만들어 주세요.
3. 육수에 넣을 쌈채소, 양파, 버섯, 대파를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
4. 육수에 준비한 채소를 넣어 익혀주세요.
5. 채소의 숨이 어느정도 죽으면 쭈꾸미를 넣어주세요.
6. 알이 가득 찬 봄철 쭈꾸미 샤브샤브를 즐겨주세요~
알이 꽉찬 봄철 쭈꾸미의 고소함은 양보할 수 없어요~
봄철 쭈꾸미는 간편하게 데쳐서 초고추장에 찍어드시거나 쭈꾸미구이, 쭈꾸미볶음으로 드셔도 맛있고, 탕으로 요리해 드셔도 좋습니다^^
팁-주의사항
봄철 쭈꾸미는 알이 많기 때문에 내장을 제거하지 않고 통으로 익혀 드시면
탱글한 식감과 고소한 맛을 느끼실 수 있어요~!!

등록일 : 2016-04-25 수정일 : 2016-04-26

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레시피 작성자About the writer

식탁이있는 삶

자연과 가까운 일상 집밥 만들기. 식탁, 쉼. 식탁이있는삶

제품
자연산 봄 쭈꾸미&왕피조개
요리 후기 1

우나우나 2016-04-26 10:16:02

쭈꾸미 볶음으로 해서 먹어봤는데 ㅎㅎㅎㅎㅎ 맛나더라구용 쭈꾸쭈꾸!!!~..~ 

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