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숑하우스

[화이트데이] 초보케이크 # 딸기블러섬 생크림 케이크

내생의 두번째 케이크 도전! 요즘은 인터넷으로 재료 사는게 어렵지 않아 재료만 있으면 만드는 거 생각보다 쉽고 정성으로 만들어 선물로도 좋아요.~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 케이크시트 1호
  • 휘핑크림 200ml
  • 후르츠칵테일 200g
  • 블러섬초콜렛 20g
노하우 영상
조리순서Steps
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후르츠칵테일은 물기를 빼주고 잘게 썰어주세요.
시트를 3등분 해주세요.
*초보자들은 이쑤시게를 이용하여 따라 자르면 쏠려서 잘리는것을 방지할 수 있어요.
얼음물을 준비하고 크림 담을 볼은 휴지로 물기를 제거해 줍니다.
생크림 만들기
1. 볼에 크림을 넣고 설탕을 넣고 저속으로 섞은 뒤 거품이 나면 속도를 중속으로 올린다.
2. 거품기 중속으로 5-10분 돌려주세요.
3. 거품기로 생크림을 찍었을 때 흘러내리지 않고 삼각 모양이 나오면 완성.
아이싱하기
1층 생크림 > 후르츠칵테일 > 생크림
2층도 똑같이 아이싱 해주세요.
스페튤러를 이용하여 샌드가 완성되면 돌림판을 돌리며 윗면 > 옆면을 바릅니다.
스페튤러 없을 때 플라스틱 케이크칼로 임시 사용 가능해요.
돌림판에 묻은것을 정리하고 윈면을 고릅니다.
짤주머니를 이용하여 테두리를 장식합니다.
* 생크림 모양이 잘 나오지 않을 경우 케이크와 생크림을 냉동실에 10분정도 넣어둔 후 모양을 만들어 주세요.
딸기블러섬초코를 뿌려서 데코해주면 완성.
스페튤러로 바닥을 빠르게 찔러 넣어 조심스럽게 들어올려 받침대에 올려줍니다.
팁-주의사항
* 스페튤러와 돌림판은 아이싱을 좀 더 편리하게 해줍니다.

등록일 : 2016-03-11 수정일 : 2016-03-11

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