10,073
main thumb
모카젯

훌륭한 메인! 소고기 찹쌀구이

바삭한 별미 소고기 레시피에요. 어린잎채소,새싹과 함께 디종머스타드 드레싱(소스)을 같이 곁들이면 샐러드같은 산뜻하고 아삭한 느낌을 주면서도 아주 훌륭한 메인 고기반찬이 될 수 있어 초대용이나 즐거운 가족식사용으로 강추인 메인요리입니다!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 얇은 구이용 소고기 300g
  • 찹쌀가루 1컵
  • 샐러드잎 적당량
  • 새싹 약간
  • 소금 아주약간
  • 후추 아주약간
    [머스타드 소스]
  • 디종머스타드 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 식초 2큰술
  • 설탕 2큰술
  • 2큰술
  • 참깨 1큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 후추 1꼬집
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
넓은 접시에 찹쌀가루와 소금 후추를 한두꼬집 정도 섞어서 준비해두고,
소고기는 얇아서 따로 밑간 안해두셔도 되겠어요. 저는 냉장고에 있던 샤브샤브용 소고기를 사용했네요. 일단 소금 후추를 살짝 뿌려둔 찹쌀가루에 앞뒤면으로 옷을 얇게 입혀주세요.
오일을 약간 두른 팬에 앞뒤로 바삭하게 구워내구요
이제 간단한 소스(드레싱)을 준비해볼게요. 저는 은은한 풍미가 좋은 디종머스타드를 사용했지만 (TIP) 일반겨자도 괜찮고, 또 톡쏘는 맛을 즐기시는 분들은 기호에 따라 고추냉이 (와사비)로 대신하셔도 좋겠네요.
모든 재료를 넣고 쉐킷쉐킷해주면 간단하게 완성이에요. 새콤함에 참깨를 넣어 고소함이 살짝 업그레이드 되죠^^
접시에 바삭한 소고기 찹쌀구이를 보기 좋게 담고, 샐러드는 5의 드레싱에 살짝 버무린 후 담아주구요, 위에다 새싹도 보기 좋게 올려주세요. 남은 소스는 작은 종지에 따로 서빙해서 찍어먹으면 좋아요!
팁-주의사항
전 종류나 구이 종류에 밀가루 대신 찹쌀가루를 사용하면 바삭한 풍미가 훨씬 더 살아나 맛이 더 업그레이드 되니 참고해보세요:)

등록일 : 2016-03-02 수정일 : 2016-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

민지ᆞ은지맘 2017-04-23 21:40:26

맛나게 잘해먹었어요 쇠고기에는 밑양념 조금 더 해주니 잡내하나도 안나고 좋네요 참깨 드레싱에 어린잎 샐러드 강추입니다^^ 

댓글 1
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피