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레이디스

홈메이드 건강간식, 티푸드로 좋은 [고구마스콘]

포크 하나로 쉽게 만드는 스콘반죽!

은은한 단맛이 감돌아서 차 한잔과 곁들이기 좋은 티푸드, 간단한 홈베이킹으로 만드는 고구마스콘입니다.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 200g
  • 건크랜베리 20g
  • 박력분 150g
  • 차가운 버터 50g
  • 베이킹파우더 1작은술
  • 설탕 50g
  • 우유 40g
  • 별도의 우유(위에 발라줄꺼) 1~2큰술
조리순서Steps
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고구마는 엄지손톱만한 크기로 잘라줍니다
박력분, 베이킹파우더, 설탕을 넣고 포크로 휘휘 저어서 섞어줍니다
차가운 버터를 넣고 잘게 잘라주면서 가루와 섞어줍니다
이렇게 콩알만한 크기로 버터가 잘라지면 됩니다
우유를 넣고 포크로 슥슥 섞어서 대충 뭉쳐지면..
고구마와 크랜베리를 넣고..
다시 포크로 가볍게 슬렁슬렁 섞어줍니다
반죽을 위생팩에 담고 손으로 대충 뭉쳐서 한덩어리를 만든다음 냉동실에 30분정도 두어 휴지시켜줍니다
냉동실에서 꺼낸 반죽을 6등분합니다
윗부분에 우유를 가볍게 발라줍니다
180도로 미리 예열한 오븐에 넣고 20분 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 구워지는 정도는 달라지니 참고하세요
식힘망에 올려 한김 식혀주면 끝.
팁-주의사항
스콘반죽은 가볍게 섞어야 제대로 구워집니다.
너무 잘 섞어주면 돌처럼 딱딱하게 굳어서 맛이 없어요.
스콘은 주로 잼에 발라서 즐기기 때문에 스콘 자체를 많이 달게 만들지 않았습니다. 입맛에 따라 설탕량은 좀 더 늘리셔도 상관없습니다.

등록일 : 2015-11-04 수정일 : 2015-11-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

sun young 2017-11-01 22:40:47

고구마 시즌이라 새로운 레시피 검색하다 쉬워보여 도전했는데 쉬운데다 맛있기까지~ 비쥬얼도 나쁘지 않구요 덕분에 맛있게 잘먹었어요^^ 참 아몬드 슬라이스가 있어 크린베리 대신 한줌 첨가했어요ㅎ 

쉐프의 한마디2017-11-07 11:22:14

아몬드가 들어가서 더 고소하고 맛있었겠어요~~ ^^ 맛있게 드셔다니 저도 기쁘네요, 감사합니다~~

애미냠 2017-10-15 03:22:17

너무 맛있었어요 아주 간단하고요 시간없어서 냉동실 휴지기간 10분만 했는데도 맛있게 잘 됐어요 지금 또 만들거에요^^ 

쉐프의 한마디2017-10-16 10:12:51

맛있게 드셨어요? 커피나 차 한잔과 드시면 더 맛있답니다~ 감사합니다 ^^

요리사랑해 2017-11-09 11:07:40

맛있고 쉬웠어요~ 다른분이 레시피 물어봐서 공유했네요~ 감사합니다^^ 

댓글 3
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