돼지고기 가지찜

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아내의식탁

돼지고기 가지찜

오늘은 돼지고기 볶음을 가지 속에 넣어 만든 돼지고기 가지찜을 만들어 볼게요.
요즘 한창 제철인 가지를 보면 먹고 싶어서 자꾸 가지요리를 많이 하게 되네요^^
쉽고 간단한 요리 방법에 비하여 보기에도 좋고 맛도 좋아서 반찬으로도 좋지만 손님 초대 요리에도 제격이에요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
굴소스
1~2큰술 구매
식용유
약간 구매
실파
1뿌리 구매

[돼지고기 볶음재료]

다진 돼지고기
250g 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매
굴소스
2큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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다진 돼지고기는 핏물을 제거한 후 소금, 후추로 밑간을 해주세요.

가지는 세로로 3군데 정도 칼집을 내어 주세요.
팬에 기름을 두르고 돼지고기에 굴소스를 넣어 고기가 완전하게 익도록 볶아주세요.

뚜껑이 있는 팬에 기름을 두르고 가지를 넣은 후 뚜껑을 덮어 살짝만 익혀주세요.
가지의 칼집을 낸 부분이 잘 벌려지면 볶아 놓은 돼지고기를 가지 속에 넣어주세요.
기름을 두른 팬에 굴소스를 1~2큰술을 넣고 돼지고기로 속을 채운 가지를 넣어 주고 뚜껑을 덮은 후 앞 뒤로 한번씩 뒤집어서 익혀주세요.

가지가 익으면 그릇에 담고 송송 썬 실파를 뿌려주세요.

돼지고기가지찜 관련 상품

등록일 : 2015-11-03 수정일 : 2016-01-15

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