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아내의식탁

돼지고기 가지찜

오늘은 돼지고기 볶음을 가지 속에 넣어 만든 돼지고기 가지찜을 만들어 볼게요.

요즘 한창 제철인 가지를 보면 먹고 싶어서 자꾸 가지요리를 많이 하게 되네요^^

쉽고 간단한 요리 방법에 비하여 보기에도 좋고 맛도 좋아서 반찬으로도 좋지만 손님 초대 요리에도 제격이에요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 2개
  • 굴소스 1~2큰술
  • 식용유 약간
  • 실파 1뿌리
    [돼지고기 볶음재료]
  • 다진 돼지고기 250g
  • 소금 1꼬집
  • 후추 약간
  • 굴소스 2큰술
조리순서Steps
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다진 돼지고기는 핏물을 제거한 후 소금, 후추로 밑간을 해주세요.
가지는 세로로 3군데 정도 칼집을 내어 주세요.
팬에 기름을 두르고 돼지고기에 굴소스를 넣어 고기가 완전하게 익도록 볶아주세요.
뚜껑이 있는 팬에 기름을 두르고 가지를 넣은 후 뚜껑을 덮어 살짝만 익혀주세요.
가지의 칼집을 낸 부분이 잘 벌려지면 볶아 놓은 돼지고기를 가지 속에 넣어주세요.
기름을 두른 팬에 굴소스를 1~2큰술을 넣고 돼지고기로 속을 채운 가지를 넣어 주고 뚜껑을 덮은 후 앞 뒤로 한번씩 뒤집어서 익혀주세요.
가지가 익으면 그릇에 담고 송송 썬 실파를 뿌려주세요.

등록일 : 2015-11-03 수정일 : 2016-01-15

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