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이오eo25

영양만점~ 키조개 관자 미역국 맛나게 끓이는 방법 ~ 포얀 국물!! 쉬운 조리법!! 완소 레시피!!

단백질은 풍부하고 칼로리는 낮은 고단백 저칼로리 식품 키조개 관자는 혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮추고 필수 아미노산과 철분이 많아 뇌 영양을 공급해 치매를 예방하고 두뇌에 좋은 DHA가 많은 완소 식재료랍니다.

아이들 성장 발육, 산후조리, 숙취해소, 피부미용, 다이어트에도 효과가 있답니다. 완소 식재료 키조개 관자로 끓인 관자 미역국~~포얀 국물도 일품이지만 미역국 속의 관자는 고기보다 맛나네요~~

5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 키조개관자 10개
  • 불린 미역 3컵
  • 참기름 2큰술
  • 표고버섯 3개
  • 자른 다시마 5장
  • 적당량
    [양념]
  • 다진 마늘 2큰술
  • 멸치액젓 1큰술
  • 국간장 1.5큰술
조리순서Steps
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미역국을 끓이기 전에 건표고버섯하고 다시마를 씻어서 물에 담궈 두어요~~
(보통 이오는 아침에 끓여먹을 때는
저녁에 담궈 두고 자요 )
건미역은 부들부들해지도록 찬물에 담궈 불려주어~~빠득빠득 빨아서 씻어주어요~
관자를 깨끗하게 씻어요~~
관자 옆면의 얇은 막을 벗겨내야 부드러워져요
관자를 결 반대로 썰어주어야 부드러워서
관자를 반으로 썰어 세워주고~~관자의 옆면을 얇팍하게 슬라이스했어요~~
냄비에 참기름을 부워 깨끗하게 씻은 미역을 넣고
다진 마늘도 넣고 달달달
멸치 액젓 한 수저 넣어 미역에 간이 살짝꿍 스며들게 했어요~~
관자도 넣어주었어요
관자도 넣어 넉넉히 넣은 다진 마늘과 미역을 함께 달달달 볶아요
미역이 잠길 정도록 물을 부워주었어요
물을 넉넉히 잡아서 폭폭 달여야
더욱 진한 맛을 볼 수 있어요
국물이 달여지도록 바글바글 끓여주어요
팁-주의사항
관자는 다진 마늘과 미역과 함께 참기름에 달달달 볶아주면 비린 맛도 없어진답니다.
국에는 술을 넣어 비린 맛을 잡으려 하다가 국물의 깊은 맛까지 사라져 버리기 때문에마늘과 참기름으로 버무려서 볶아주어 비린 맛을 잡아주었어요~~

등록일 : 2015-10-29 수정일 : 2015-10-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

럭가이 2019-01-28 12:57:31

덕분에 정말 맛있는 미역국 먹었네요.마트에서 관자를 손질해서 팔아서 소고기미역국대신 끓여봤는데 정말 손쉽게 해서 잘 먹었습니다. 

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