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고추멸치볶음 매콤한 어른반찬

언제 먹어도 짭조름하니 맛깔스러운 국민 밑반찬 멸치볶음!! 이번엔 친정에서 따 온 애고추 넣고 매콤하게 볶아 봤답니다. 영양도 맛도 챙길 수 있는 오늘의 반찬으로 굿이라는~ 고추향이 맴도는 매콤한 어른반찬 고추멸치볶음 볶아볼께요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 중멸치 80g
  • 애고추(or꽈리고추) 150g
    [양념]
  • 간장 1+1/2큰술
  • 올리고당 3큰술
  • 고추가루 1+1/2큰술
  • 통깨 1/2큰술
  • 기름
조리순서Steps
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고추는 꼭지를 따서 씻어 건져 물기를 빼주세요.
멸치를 기름을 두르지 않고 마른이로 볶아서 잡내를 제거해 준 뒤, 고추를 넣고 기름을 넣어 중불에서 볶아주세요. 센불에서 볶으면 멸치가 쉽게 타버리니 조심 하시고요. 분량의 간장을 넣어 줍니다.
간장을 넣을때 올리고당도 함께 넣어주어 섞어주고 바로 고추가루을 넣어 골고루 섞어주세요. 다 볶아지면 통깨를 넣어 주시면 되요. 볶는 도중에 양념을 넣기 힘드시면 미리 양념을 섞어 놓았다가 한꺼번에 넣어주셔도 된답니다.

등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2015-10-26

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 1

박영미thank(주찬호) 2016-06-13 15:03:45

처음 매운 멸치 볶음을 했는데 괜찮네요~ 감사합니다 

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