고추멸치볶음 매콤한 어른반찬

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고추멸치볶음 매콤한 어른반찬

언제 먹어도 짭조름하니 맛깔스러운 국민 밑반찬 멸치볶음!! 이번엔 친정에서 따 온 애고추 넣고 매콤하게 볶아 봤답니다. 영양도 맛도 챙길 수 있는 오늘의 반찬으로 굿이라는~ 고추향이 맴도는 매콤한 어른반찬 고추멸치볶음 볶아볼께요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
80g 구매
애고추 or꽈리고추
150g 구매

[양념]

간장
1+1/2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
고추가루
1+1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
기름
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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고추는 꼭지를 따서 씻어 건져 물기를 빼주세요.

멸치를 기름을 두르지 않고 마른이로 볶아서 잡내를 제거해 준 뒤, 고추를 넣고 기름을 넣어 중불에서 볶아주세요. 센불에서 볶으면 멸치가 쉽게 타버리니 조심 하시고요. 분량의 간장을 넣어 줍니다.

간장을 넣을때 올리고당도 함께 넣어주어 섞어주고 바로 고추가루을 넣어 골고루 섞어주세요. 다 볶아지면 통깨를 넣어 주시면 되요. 볶는 도중에 양념을 넣기 힘드시면 미리 양념을 섞어 놓았다가 한꺼번에 넣어주셔도 된답니다.

고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2015-10-26

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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요리 후기 1

박영미thank(주찬호) 2016-06-13 15:03:45

처음 매운 멸치 볶음을 했는데 괜찮네요~ 감사합니다

댓글 0

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