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논현쌤

[라면]계란을 풀어서 라면을 끓이시나요? 계란 후라이와 라면의 조합

라면 끓일때 계란을 풀거나 아니면 그냥 넣거나 하는데 후라이드 계란을 올려서 먹었더니 더 맛있는 라면
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 라면 1개
  • 양파 1/4개
  • 청양고추 1/2개
  • 대파 1/4개
  • 다진마늘 1t
  • 550ml
  • 계란 1개
  • 올리브유 1T
  • 1컵
조리순서Steps
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대파, 양파, 청양고추, 계란을 준비해주시고 대파와 고추는 송송, 양파는 채 썰어주세요.
후라이팬에 올리브유1T를 넣고 후라이드 계란을 만들어주세요. 노른자는 익히지 마시고 흰자만 익혀주세요.
취향에 따라 후라이 만드실때 소금간을 약간 하세요.
냄비에 물 550ml를 넣고 끓여준 후 라면 스프, 건더기 스프, 양파, 고추를 넣고 끓여주세요. 양파가 반이상 익으면 대파와 다진마늘1t를 넣고 한소끔 끓여주세요.
라면 국물을 끓이고 있는동안 라면을 삶아주셔야 됩니다.
냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후 면을 삶아주세요. 면이 익는동안 면발을 계속 공기에 노출시켜야 면발이 쫄깃쫄깃 합니다. 라면이 거의 다 익었을때 물1컵을 넣고 보글보글 끓으면 바로 불을 끄고 찬물에 헹군 후 채반에 바쳐서 물기를 빼주세요.
그릇에 면을 담고 라면 국물을 부어주세요.
계란 후라이를 올리면 맛있는 후라이드 계란 라면 완성.
팁-주의사항
면을 따로 삶으면 칼로리를 줄일수 있고 국물맛이 더 담백합니다.
면 삶을때 마지막에 물 1컵을 넣어줘여 면발이 더 쫄깃쫄깃 해집니다.
마늘을 넣어야 더 맛있는 라면을 즐길수 있습니다. 통마늘이 있으면 편으로 썰어서 넣어주세요. 없으면 저처럼 다진마늘을 넣어도 좋아요.
물양은 꼭 라면 봉지에 써있는 양만큼 넣어주세요. 싱겁게 드시는 분이시라면 라면 스프를 조절해서 넣으시면 됩니다.
취향에 따라 다른 야채들을 넣어도 좋아요.

등록일 : 2015-09-07 수정일 : 2015-09-07

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레시피 작성자About the writer

논현쌤

http://sam_0616.blog.me

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