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초록바람N

알록달록~ 리스 아이싱 쿠키

쿠키를 만들어 알록달록하게 아이싱을 해주면 보기에도 예쁜 쿠키가 됩니다. 아이들과 같이 만들어도 좋을 쿠키에요. 다 만든 후 집안에 장식을 해주면 고소한 쿠키향이 좋은 인테리어 소품으로도 활용가능합니다. 만들어요~
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • (쿠키) 박력분 150g
  • 슈가파우더 65g
  • 소금 1꼬집
  • 달걀 35g
  • 무염버터 75g
  • (아이싱) 흰자 40g
  • 슈가파우더 200g
  • 레몬즙 약간
  • 색소 취향것
조리순서Steps
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먼저 쿠키를 만들어요. 볼에 실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더와 소금을 넣고 조심스레 잘 섞어줍니다. 여기에 달걀을 조금씩 넣어가며 휘핑합니다.
체친 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요. 한덩어리로 뭉친후 평평하게 펴서 비닐팩에 넣고 냉장실에서 힌시간정도 휴지합니다.
휴지한 반죽은 덧가루를 뿌리거나 비닐팩 채로 4mm ~ 5mm 두께로 밀어편 뒤 쿠키커터롤 찍어 모양을 냅니다. 저는 리스모양을 위해 15cm 무스링으로도 찍었습니다.
팬닝하고 170도에서 15~20분정도 노릇하게 구워줍니다.
쿠키가 식는 동안 아이싱을 만들어요~ 분량의 아이싱용 슈가파우더와 흰자를 섞어주세요. 너무 되면 레몬즙을 넣어가며 적당한 되기를 맞춥니다. 각 색깔별로 사용할 분량의 아이싱 반죽을 덜어 좋아하는 색상의 색소를 적당히 넣어가며 색을 만들어주세요.
색깔별로 아이싱이 만들어졌다면 짤주머니나 코르네에 넣어주세요.
코르네나 짤주머니에 아이싱이 담겼으면 아이싱할 쿠키의 테두리 부분을 먼저 그린후 가운데를 채운후 한시간정도 굳혀주면 됩니다.
다만 리스용 원형 쿠키는 아이싱을 한 후 마르기 전에 아이싱한 다른 쿠키들을 올린후 굳혀 접착해주세요. 완 성~

등록일 : 2015-08-14 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

도라에모 2017-06-09 18:39:45

어렵긴했지만 맛잇어요 

이영혜(나연보성맘) 2017-01-26 13:37:46

귀여워요 

댓글 8
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