Name: 새송이버섯 초무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새송이버섯; 풋고추; 고춧가루; 고추장; 다진마늘; 초무침요리초; 올리고당; 참기름; 깨소금

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15,023

죽도리마눌

새송이버섯 초무침

입맛 돋아주는 초무침
새송이버섯으로 만들어보세요~
쫄깃쫄깃 식감 느끼실수 있어요^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
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풋고추
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

새송이버섯 세송이를 깨끗히 씻어 준비해주었어요

밑쪽에 지저분한곳은 잘라낸후
채썰듯이 썰고 찢어서 준비해놓아도 상관없습니다

고추도 반을 갈라서 씨를 제거하고
길쭉길쭉 채썰어서 준비해요

새송이 버섯은 끓는물에 적당히 데쳐냅니다

그리고 체에 받쳐서 물기를 빼줍니다

양념장 준비합니다
바로만드는 초무침을 사용해서 간단하게 양념장 만들수 있어요
고춧가루:요리초=1:1.5
고추장:요리초=1:1 비율
요리초 3큰술에 고춧가루1큰술 고추장1큰술 이런식으로 넣어주면 됩니다

여기에 올리고당을 살짝 넣어 달콤함을 곁들여 주어요

볼에 물기를 뺀 새송이버섯과 고추 채썬어놓은걸 담고 위에 양념장과 깨소금도 뿌려주어요

조물조물 버무리면서 무쳐놓으면 새송이버섯초무침 완성됩니다
고소함을 첨가하기위해 참기름을 넣어주면 좋아요

: 버섯의 특유의 맛이 느껴지긴하지만
새콤달콤한게 오징어무침같이 쫄깃한 식감을 자랑합니다
입맛돋우는데 좋아요~ 술안주로도 좋은듯

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등록일 : 2015-08-10 수정일 : 2015-08-10

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레시피 작성자About the writer

죽도리마눌

http://blog.naver.com/smilei82

요리 후기 3

토카타 2021-11-30 18:24:14

새송이 볶음으로만 먹다가 새송이 무침을 해서 먹으니까 맛있어서 남편도 잘 먹네요~~ 자주 해 먹어야 겠어요~ 레시피 감사합니다 ~~^^

미정이44 2019-02-13 17:20:28

잘먹었습니당

bluefox402 2016-02-11 20:45:27

색다른 맛이네요. 꼭 골뱅이 무침같으면서도 골뱅이보다 부드럽고 새콤해서 식욕이 돗아요

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