땅콩. 잔멸치 고추장 볶음

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청정원classic

땅콩. 잔멸치 고추장 볶음

땅콩. 잔멸치 고추장 볶음을 소개합니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
300g 구매
땅콩
1주먹 구매
올리브유
2큰술 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
쌀엿
1작은술 구매
간장
1/2큰술 구매
맛술
2작은술 구매
통깨
약간 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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잔멸치와 땅콩 한주먹을 준비합니다. 땅콩이 없으면 아몬드를 넣어도
아주 좋아요. 견과류가 건강에 좋으니까요 ~

잔 멸치는 바닷가 특유의 비릿한 내음이 있으니 일단 달구어진
후라이팬에 한번 볶아 주세요 ( 잡내가 나지않고 비릿내도 없어져요 )
멸치에 사용할 고추장 양념장을 미리 준비해 둡니다.

볶아 놓은 멸치가 어느 정도 바삭해지면 후라이팬에 올리브유를 두르고
멸치에 땅콩 그리고 만들어 놓은 고추장 양념장을 부어 줍니다.
( 전 매실액을 넣어 사용하고 있는데 약간 달게 드시려면
쌀엿이나 올리고당을 넣어 주셔도 됩니다. )

준비한 땅콩이나 아몬드도 한주먹 함께 넣어 주면서
멸치와 땅콩이 고추장 양념이 고루 고루 잘 배이도록 버무려 줍니다.
멸치가 적당히 볶아 졌다 싶으면 가스불을 끄고 통깨와 참기름을
약간 넣어서 마무리 해 주세요.

: 멸치를 볶을때에 고추가루 대신에 고추장을 넣어 볶음 하는것이
더 칼칼하고 맛이 좋으며 고추가루를 넣으면 깨끗한 맛이 있답니다.

멸치고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2015-08-06 수정일 : 2015-08-06

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

한옥단 2016-05-11 15:06:54

레시피가 있어서 맛있는 반찬을 만들 수 었어요. 내일 동유럽여행 가는데 가지고 가 먹을 수 있어서 너무 좋아요

플러스영 2015-11-27 23:02:55

맛술 안넣어도 맛있네요 ㅎㅎ 땅콩을 넣었으면 고소하니 더 맛있겠더라구요~ 레시피 간단해서 좋네요

쭌이그램마 2017-05-09 15:53:43

레시피에 쌀엿 이라하고 정작 요리 과정에선 매실청 대신 넣으라 해서 약간 멈칫 했네요

댓글 1

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