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쪼님

생크림 롤케이크 만들기

크림 듬뿍 들어간~ 생크림 롤케이크 만들어 볼게요.
4인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
    [롤케익 시트 재료]
  • 계란 3개
  • 밀가루박력분 40g
  • 설탕 60g
  • 바닐라 익스트렉 1~2방울
    [조리 기계]
  • 휘핑기계
    [크림 재료]
  • 가당 휘핑크림 150ml
    [조리도구]
  • 오븐용 팬 (20cmX 30cm)
조리순서Steps
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계란 3개는 노른자, 흰자를 따로 분리해서 놓는다.
흰자를 머랭치면서 설탕 60g을 2~3번씩 나눠서 넣어준다.
휘핑기계를 멈추고 들어 올렸을때 뿔이 생기면 완성. 머랭이 너무 묽거나 (덜돌려서) 너무 딱딱하게 (많이 돌려서) 되지 않도록 주의한다.
따로 담아놓았던 계란 노른자를 넣는다. 3개 한꺼번에 넣지 말고 한개씩 순서를 두면서 넣어준다. 이단계에서 바닐라 익스트렉 1~2방울 넣어준다. 없으면 안넣어도 무방, 바닐라 설탕 등으로 대체 가능하다. 노른자가 잘 섞여서 연노란빛이 돌때까지 휘핑해준다.
박력분 40g 을 두번정도 나누어 넣으면서 주걱으로 반죽해준다. 이때 반죽은 밑바닥을 끌어올려 덮는 느낌으로 날가루들이 안보일때까지 한다.
팬에 유산지를 깔고 반죽을 부어준다.
반죽을 용기에 평평하게 부어준다음에 180도로 예열된 오븐에서 10~15분 사이로 구워준다. 윗 부분이 일반적인 롤 케익 색상처럼 갈색으로 보이면 완벽하게 구어진 상태이다.
반죽이 오븐에서 구워질동안 휩크림을 만들어준다. 휘핑크림은 뿔이 생길때까지 섞어준다.
구워진 시트를 조심스럽게 꺼내서 유산지를 벗겨주고 식힌다. 갈색부분이 뒤로가게 놓는다. 여기서 바닥에 유산지를 깔아놓는다. (롤케이크 말때 필요)
시트가 식으면 아까 만들어 놓은 생크림을 얹는다. 여기서 주의할점은 케이크를 말면서 양 끝에 바른 크림이 가운데로 몰리기때문에 가운데 부분은 덜 바르고 양 옆 끝 부분은 살짝 더 바른다.
조심조심 말아준다. 돌돌 말은 케이크는 냉장고에 한시간정도 굳혀준다.
크림 듬뿍 롤 케이크 완성.
팁-주의사항
과일들을 곁들여 드셔도 좋아요.

등록일 : 2015-06-30 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

뽀123 2016-03-29 06:13:26

따라만들었어욥!ㅎㅎ 생크림에 과일을 추가하구 시트에 시럽좀더뿌려 촉촉하게 만들엇습니당 간단한 레시피 감사해요~~^^ 

슬리피베어 2015-08-27 17:57:29

ㅋㅋㅋ보고만들었어용!빵이 정말 맛있게 잘됬아요 달달하구 맛있게 먹었어요ㅎㅎ 휘핑은 오버 휘핑돠서...ㅋ 그냥 비주얼만보고 저렇게..ㅋㅋ먹을땐 따 긁어내고ㅋㅋ빵만먹었다죠ㅋㅋㅋ 

임장군 2017-06-08 19:44:18

남편 생일때 급히 만들어봤는데 처음임에도 불구하고 남편이 맛있다고 또해달래요. 간편한 레시피 김사합니다! 

댓글 10
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