궁중떡볶이 만들기

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궁중떡볶이 만들기

불고기가 들어가서 더욱 쫄깃한 맛이 살아있는 매콤하고도 진한 맛의 궁중 떡볶이를 소개합니다!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가래떡
2~3개 구매
어묵
1~2장 구매
당근
0.3개 구매
양배추
0.3통 구매
불고기
조금 구매

[양념]

물
2~3컵 구매
고추장
1~2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
파
구매
참기름
구매
깨
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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궁중팬에 떡과 비교적 잘 안 익는 당근을 먼저 넣고 물을 자작하게 부어준 후 끓이기 시작합니다.

떡이 살짝 익으면 고추장과 설탕, 물엿 등의 떡볶이 양념을 넣고 익혀주세요.

설탕만 넣는 것보다는 설탕과 물엿을 같이 넣어주시면 맛이 더 좋아요.

그리고 두둥!!! 불고기를 넣어줍니다. 불고기 자체에도 간이 배어있어서 이렇게 넣어주면 더 이상 떡볶이의 밑간은 필요없답니다. 갖가지 재료들이 잘 어우러지도록 충분히 끓여주세요.

한참 익고나면 채썰은 양배추와 어묵을 넣어줍니다.

파를 썰어넣고 어느 정도 완성된 궁중떡볶이는 마치 볶아주듯이 뒤적뒤적하며 약한 불에서 더 익혀줍니다. 이 과정에서 참기름을 아주 조금 넣고 깨를 뿌려주면 더욱 고소한 맛이 살아난답니다~!

궁중 떡볶이 완성입니다

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등록일 : 2015-05-19 수정일 : 2015-05-19

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