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배고픈엄마

대패삼겹살로 바싹불고기 만들기

마땅한 찬거리도 없고 해서 텃밭에 상추 뜯어 함께 쌈싸 먹으면 또 한끼 간단하게 해결이 되니 좋아요. 얇은 대패삼겹살로 휘리릭~ 볶은 바싹불고기입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 대패삼겹살 400g
    [고기 양념]
  • 간장 5큰술
  • 청주 4큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 생강즙 1/2큰술
  • 매실청 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 후추 1/2작은술
  • 참기름 1/2큰술
    [파채 양념]
  • 식초 1큰술
  • 매실청 1/2큰술
  • 설탕 1/3큰술
  • 고춧가루 1/2큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 갈은 깨 1/2큰술
조리순서Steps
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간장 5큰술, 청주 4큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/2작은술, 참기름 1/2큰술 을 넣고 고루 섞어 고기 양념을 만들어 주었습니다.
대패 삼겹살 400g 을 넣고 고루 버무려 잠시 재워 줍니다. 대파를 채썰고 하는 동안 잠시 재워 주었지요.
달군 팬에 양념에 버무린 삼겹살을 넣고 저어주면서 계속 볶아 주세요. 고기 양념이 쏙 배어 들고 색이 짙어 질때까지 노릇하니 볶아 주세요.
대파 1대는 곱게 채썰어 찬물에 흔들어 씻어 건져 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다
고기가 다 볶아 지면 준비한 파채를 그릇에 담고 식초 1큰술, 매실청 1/2큰술, 설탕 1/3큰술, 고추가루 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 갈은깨 1/2큰술 을 넣고 고루 버무려 줍니다. 파채는 먹기 전에 바로 버무려 드세요. 고기 양념을 짭쪼름하게 해서 파채에는 따로 간을 하지 않았습다.
파채를 고기와 함께 그릇에 담아 줍니다.

등록일 : 2015-05-17 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 30

미영b 2018-07-24 20:48:52

맛있어요~~ 양이 조금 더 많아 간장 및 양념을 늘렸는데 짜지 않고 맛있었어요 

하하밍 2018-03-29 18:45:49

댓글보고 저도 한번삶아서 요리했어용ㅎㅎㅎ맛있게 잘먹었습니다 감사해요!!오늘또해먹을꺼에여ㅎㅎ 

꾹마누라 2019-07-09 18:34:58

맛나게잘먹었습니다 신랑이 맛있다고 난리여요 파채에콩나물도함게넣어서했는데 맛나용 

댓글 5
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