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쥬쥬씨

냉이된장찌개 맛있게 끓이는 법

냉이된장찌개 맛있게끓이는법♪
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉이 1줌
  • 된장 2큰술
  • 두부
  • 양파
  • 대파
  • 청양고추
    [양념]
  • 고추가루
조리순서Steps
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냉이된장찌개를 끓이기위해 다시마와 멸치로 육수를 우려내주세요.
물이 끓기시작하면 다시마,멸치를 건져내주고요.
손질한 냉이는 뿌리채 먹기좋게 썰어서 사용할꺼에요~
무, 양파는 네모지게 썰고, 청양고추는 쫑쫑 썰어서 준비해두어요.
끓는 육수에 된장을 2큰술 넣어주는데, 집집마다 장맛이 다르니 알아서 가감하시면 되세요~
된장을 푼 육수에 무와 양파도 바로 넣어주세요.
보글보글 끓기시작하면 중불로 줄이고,
위에 떠오르는 불순물은 숟가락으로 제거해주는게 좋아요!
썰어놓은 냉이도 퐁당~~
팔팔 끓어오르면 두부도 넣어주고요.
칼칼한걸 좋아한다면 청양고추도 팍팍 썰어넣어요,
이때 간을보고 싱겁다 싶으면 된장을 조금 추가하면 된답니다.
마지막에 고추가루까지 넣어주면 냉이된장찌개 맛있게끓이는법 끝~

등록일 : 2015-02-03 수정일 : 2015-04-04

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