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짜옹

식이섬유가 풍부한 카레연근전

간단하게 아이들 반찬으로도 줄수있고 조림보다 더 잘들어가네요. 연근을 색다르게 만들어보세요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 연근 1/2개
  • 계란 2개
  • 카레 2T
  • 밀가루(or 부침가루) 2T
  • 식초
  • 소금
조리순서Steps
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연근전으로 만들거기에..연근을 너무 얇지 않게 썰어주세요 연근은 0.5cm 정도로 썰어주었습니다.
썰어준 연근은 식초와 소금을 넣은 물에 10분정도 담가두었어요.
연근의 아린맛을 제거해주고, 소금간이 살짝되어서 연근을 더 맛있게 해준답니다.
연근으로 전을 만들기 전에는 물기를 완전 제거해주세요.
밀가루와 카레가루를 1:1비율로 섞어주시고 이렇게 봉지에 넣고 흔들어주세요. 카레가루가 골고루 입혀진답니다.
계란물을 입혀서 이렇게 기름에 지글지글 너무 센불로 하기보다는 약한불로 서서히 익혀주세요.
팁-주의사항
연근은 무기질과 식이섬유등 풍부해 피부를 건강하게 하고 콜레스테롤을 저하시키는데 도움을 준다고 해요 특히 항산화작용, 항암작용을 하는 비타민C, 폴리페놀도 풍부한 식품이랍니다. 연근을 자르다보면 끈끈한 실같은것이 나오는데요 이는 뮤신이라는 성분이예요 뮤신은 세포의 주성분인 당백질의 소화를 촉진시켜주고 위벽을 보호해 주는 기능이 있어요

등록일 : 2015-01-30 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 9

.하바 2017-04-16 18:16:59

넘맛있었는데 소금물담글때 소금 많이 넣어서그런가 카레가루가 많이들어가서 들어가 짭더라구요ㅜㅜ 담엔 성공시키겠어요! 카레향솔솔나서 너무 맛있고 색다른 반찬이었어요 

숭아맘 2017-06-06 18:09:07

연근 생긴거때문에 안좋아했었는데 아삭하니 맛있네요~~ 

날아라콩아 2019-04-18 18:39:27

아삭하고 맛있어요~자주 해먹게되네요^^ 

댓글 12
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