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天上有花
[만드는 방법]
재료- 바지락,두반장2큰술,맛간장1작은술,굴소스1큰술,다진마늘,
대파,청량홍고추1개 고구마1개,버터, 파슬리가루조금,소금약간,
후춧가루,생수1/3컵
1. 바지락은 찬물에담궈 해감시켜 놓는다.
2. 후라이팬에 버터를 넉넉하게 두르고 깨끗하게 씻어 깍뚝썰어
놓은 고구마를 넣고 고구마가 어느정도 익을때까지 튀기듯
볶는다.
3. 2의 고구마를 다른그릇에 잠시 담아두고 다진마늘고 홍고추를
먼저 들들볶는다.
4. 3의것에 잠시불을 끄고 분량의 두반장과 굴소스,맛간장,생수를
넣고 잘섞어 불을 올리고 바글바글 한번 끓여준다.
5. 4의것에 해감시킨 바지락과 고구마를 넣고 섞어준다음 바지락이
입을 벌릴때까지 두껑을 덮고 자글자글 볶는다.
6. 5의것에 파슬리가루와 다진파를 넣고 소금,후추로 간한다
등록일 : 2008-04-13 수정일 : 2008-04-13
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