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노란장미

곤약유부조림만드는법

곤약과 유부를 넣어 일식풍으로 짭조름하게~ 다이어트에 좋은 곤약요리 곤약유뷰조림
30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 곤약 300g
  • 생유부 5장
  • 당근 50g
  • 청양고추
  • 홍고추 조금
  • 가다랭이육수 1컵
  • 다마리간장 2T
  • 후추 약간
  • 통깨 약간
  • 참기름
조리순서Steps
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곤약 유부길이로 얇게 포떠서 채썰어 끓는 물에 식초 넣고 데쳐 찬물로 한번 헹구어내요~
양념하지않은 유부 가늘게 채썰어 끓는 물에 데쳐서 기름기를 없애고 찬물에 한번 헹구어 꼭짜요~!
색감도 생각하고 영양도 생각해 당근도 채썰어요~
쿠커에 곤약, 당근, 유부를 넣고 가다랭이다시물( 다시마물에 가다랑이를 넣고 가라않혀서 물만 사용)~
다마리간장2T 넣고 끓여서 국물이 잘박해지면 국물이 없어질 때까지 달달 볶아요~
밍밍한 맛을 없앨 청양고추, 홍고추 조금 썰어넣고 통깨, 참기름, 후추로 마무리~
곤약은 양념을 흡수하지않고 겉에만 묻고 유부는 양념을 모두 흡수하니 간장을 많이 넣으면 짜진답니다.
참기름은 조금 넉넉한게 부드러워요~
완성! 곤약의 쫄깃함이 점점 좋아지네요~ㅎ

등록일 : 2014-10-23 수정일 : 2015-04-04

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