[답변]꼬끼오 찜닭~!

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무안하네

[답변]꼬끼오 찜닭~!

어제 닭도리탕을 해먹으려구 사왔던 꼬꼬댁~ 갑자기 다른게 먹구 싶다던 우리 최군의 말을 무시할수 없어 냉장고에 고이 모셔두었죠~! 워낙에 닭도리탕을 좋아라 해서 신나게 룰루 랄라 도리탕 해먹을 준비를 하는데 우리 최군이 찬물을 ㅊㅘㄱ 끼얹더군요!! 난 도리탕 별룬데~ 신랑의 말씀을 무시할순 없구 닭은 먹어야하구 그래서 생각한게 찜닭! 다행히 찜닭은 좋다던군요 그래서 부랴부랴 찜닭할 준비를 했죠~ 어제밤 미리 재워 둔(미림,후추)꼬꼬댁을 뜨거운 물에 한번 데쳐내구(말그데로 데침) 기름기제거 차원에서!! 그리고 다시 뜨거운 물에 한 2~30분 정도 삶어 육수를 냈어요 그리고 넓다란 냄비에 감자를 깔고 삶아낸 닭은 얹구 양념장(간장종이컵으루 반컵,굴소스 밥숟가락1.5,카라멜소스1.5,설탕3.맛술3, 물엿3,마늘 5알 다져서,생강가루 쬐금,후추쬐금)붓구 닭육수를 재료들 잠길정도만 부어주세요.글구 청량고추를 넣구 팔팔 끓여주세요 팔팔 끓으면 불을 줄이시구 양파,파를 넣구 양념이 베이게 졸여주시다 어느정도 졸여졌음 미리불려놓은 당면과 청경채를 넣어 당면이 익을 정도로만 끓여주시다 맛나게 드심 된답니다 청량고추를 넣어서 약간 매콤한 맛도 있구, 달콤 짭짜름한 맛이 일품이랍니다 고기는 냄새없이 쫄깃하구 당면 건져먹는 재미에 약간의 느끼함을 없애줄 청경채까지~~~ 어느하나 모지랄게 없는 저녁 밥상 이었답니다~~~ 나중에 남은 국물에 밥을 비벼먹어도 아주 맛나답니다~!!! 닭고기는 맨날 먹어도 질리지 않아요~~ 낼은 치킨을~~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

등록일 : 2008-02-12

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