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카푸치노

담백한 멸치육수로 만든 떡국

멸치육수로 만든 떡국
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가래떡 440g
  • 표고버섯 1개
  • 황태 20g
  • 소고기(구이용) 75g
  • 멸치육수 3컵
  • 달걀 1개
  • 대파 1대
  • 다진마늘 1/2작은술
    [양념]
  • 간장 1큰술
  • 들기름 1/2큰술
  • 매실청 1/2큰술
  • 다진마늘 1/2작은술
  • 후추 약간
조리순서Steps
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가래떡을 친정엄마께서 빼주셔서요 떡을 썰어 준비해봤답니다... 표고버섯도 슬라이스해주시고 건황태준비해주시구요
소고기는 양념재료를 넣어 재워주시구요 여기에 표고버섯을 넣어 같이 재워주세요
멸치육수를 준비해주시는데요 대파,국멸치,무우,황태,다시마를 넣어 끓여주신후에 끓어오르면 다시마는 건져내주시고 중불로 줄여 15분정도 더 끓여 국물을 우려내주세요
멸치육수낸 국물을 냄비에 넣어 끓어오르면 황태를 넣어 끓여주신후에
떡국떡을 넣어 끓여주시고 국간장으로 간해주시고,다진마늘,대파를 넣어 주시면 완성입니다
떡국떡이 끓는동안 소고기와 표고버섯은 센불에서 후다닥 볶아주시고
달걀은 잘 풀어 알끈 제거후 지단을 붙여 커터로 찍어주세요 그릇에 떡국을 담고 고기,표고버섯,달걀지단을 고명으로 올려주세요
담백한 멸치육수로 국물맛을 낸 이쁜 떡국 한그릇 드세요~~

등록일 : 2013-02-05 수정일 : 2015-04-15

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