Name: 홍합조림
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 홍합 80개; 청량고추 5개; 간장 60cc; 물엿 100cc; 물 200cc; 미림 20cc; 후추

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홍합조림

쫀득쫀득한 홍합에 매콤칼칼한 조림장이 더해져 밥도둑이 따로 없는 밑반찬입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍합
80개 구매
청량고추
5개 구매

[양념]

간장
60cc 구매
물엿
100cc 구매
물
200cc 구매
미림
20cc 구매
후추
구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

깨끗하게 씻어 이물질을 제거한 홍합을 냄비에 넣어줍니다.

분량의 재료를 섞어 준비한 조림장을 넣어주세요.

청양고추 3개는 가운데 칼집을 넣어 냄비에 넣어주세요. 조림장에 매콤한 맛이 스며들어 더욱 칼칼한 맛이 납니다.

이제 은근한 불에서 졸여주세요.

조림장이 걸죽한 상태가 되어 자작하게 남았을때까지 졸여주셔야 합니다.

채썬 청량고추를 넣고 살짝 저어준 후에 마무리 하시면 됩니다.

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등록일 : 2013-01-26 수정일 : 2024-03-15

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http://blog.naver.com/cookkinggold/

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