초간단 잡채, 매콤한 고추당면 만들기

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김영미

초간단 잡채, 매콤한 고추당면 만들기

초간단하게 만들어 먹을 수 있는 잡채를 소개합니다~!

초급

재료Ingredients

[재료]

불린당면
200g 구매
소고기사태
150g 구매
양파
1/2개 구매
오이
1/2개 구매
청양고추
4개 구매

[양념]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
청주
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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당면은 찬물에 1~2시간정도 불려줍니다.

오이는 껍질부분만, 고추는 씨를 빼고, 양파와 함께 채로 썰어둡니다. 고추 대신 피망이나 파프리카도 가능하구요. 맵지 않은 풋고추도 가능합니다.

사태는 채썬 뒤 청주 1, 소금, 후춧가루 약간으로 밑간해서 둡니다. 소고기 대신 돼지고기, 닭고기, 해물 가능합니다.

달군팬에 기름을 약 2~3큰술정도 두른 뒤 양파, 고추, 오이를 넣어 볶다가 밑간한 고기를 넣어 볶고

마지막으로 불린 당면과 미리 섞어놓은 양념장을 넣고 살짝 볶아줍니다. 양념장 : 굴소스 1, 간장 2, 다진마늘 1, 설탕 0.5, 참기름 0.5, 통깨 0.5

당면이 풀이 죽을 정도로만 살짝 볶아요. 한입 먹어보고 쫄깃쫄깃하다면 바로 불을 꺼주세요.

그릇에 담아내면 완성! 전 출출할때 미리 당면만 불려서 볶아 먹는데, 급하게 손님들 찾아왔을 때 후다닥 볶아내주면 좋아요.

: 계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다.

당면잡채 관련 상품

등록일 : 2012-07-04 수정일 : 2015-04-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ymgs1888

sns

요리 후기 1

일산아줌씨 2016-02-16 19:26:15

짧은시간에맛있게할수있어여~~^^

댓글 4

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