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열무김치 담그기

오늘은 여름철 반찬의 지존!~ 열무김치 맛있게 담그는 법을 소개해 드리려고 합니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 열무 1단
  • 얼갈이 1단
    [양념]
  • 찬밥 1/2공기
  • 말린고추 15개
  • 양파 1/2개
  • 마늘 10개
  • 찐감자 1개
  • 매실청 5큰술
  • 설탕 1큰술
  • 생강 조금
  • 멸치액젓 7큰술
조리순서Steps
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재료를 카터기에 갈은후 썰은 대파와 색을 더 곱게 하고 싶으시면 고춧가루 기호에 맞게 넣어 주시고요. 살짝 간을 보신후 모자란 간은 소금으로 해주세요.
열무는 다듬어 풋내가 나지 않도록 조심스럽게 맑은물에서 살살~ 깨끗하게 씻은뒤 소금에 절여 숨이 살짝 죽으면 헹구어 물기를 뺍니다.
절인후 헹구어 물기를 뺀 열무에 양념을 살살 묻히듯 버무리면 끝!
팁-주의사항
밀가루 혹은 찹쌀풀을 쑤어 넣는것보다 찬밥을 갈아 넣어보세요.. 풋내도 나지않고 맛있어요. 요기에 한가지 더!! 찐감자를 넣어 보세요.............. 더욱 감칠맛 나는 이맛~

등록일 : 2012-06-20 수정일 : 2015-07-07

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

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