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카푸치노

야들야들 보들보들 옥수수식빵

고소한 옥수수식빵 만들어 볼게요.
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 강력분 240g
  • 옥수수가루 60g
  • 180g
  • 인스턴드라이이스트 7g
  • 제빵개량제(선택) 3g
  • 설탕 24g
  • 소금 6g
  • 분유 9g
  • 달걀 15g
  • 버터 21g
조리순서Steps
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반죽기에 미리체처둔 가루류와,물,소금,설탕, 이스트,를 넣은후에 반죽이 한덩이될때까지 섞어주신후에 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요
반죽의 상태는 반죽을 조금 떼어 늘여보았을때 반죽이 찢어지지 않고 얇게 늘어났을때까지 반죽해 주세요.
반죽을 볼에 넣어 1차발효 50~60정도 해주세요.
1차발효상태는 손가락으로 넣어 반죽이 그대로 있으면 발효가 잘 된거예요.
반죽을 3등분해서 중간발효 15~20분 해주세요.
밀대로 타원형으로 밀어줍니다.
3번 접어주세요.
반죽을 돌돌 말아주신후에 이음새를 반죽을 집어 잘 마무리해주세요
틀에 반죽을 넣은후에 2차발효 40분정도 해주세요.
틀위 1cm정도 반죽이 올라왔을때까지 발효해주신후에 오븐 180도 25~30분 구워주세요.
고소함이 가득한 옥수수식빵 완성입니다.

등록일 : 2012-06-12 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

은아은유맘- 2019-06-05 07:02:32

건포도추가해서 오란다팬에 구웠어요.맛있어요^^ 

소소함 2018-05-16 15:35:34

잘 만들엇습니다 아주 좋아요^^ 

댓글 2
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