구수한 맛 그대로 단호박 사블레

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센

구수한 맛 그대로 단호박 사블레

파삭파삭 가벼운 식감에 구수한 호박씨 듬뿍 단호박 사블레 만들어 봐요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 실온에 둔 부드러운 버터를 거품기로 잘 풀어주고 슈가 파우더, 바닐라오일을 넣고 섞어 주세요.

여기에 체친 박력분과 단호박가루를 넣고

날가루가 보이지 않게 섞어 주다가 호박씨를 넣고 섞어 주세요.

반죽을 빈틈없이 꼭꼭 눌러 원하는 모양으로 말아 유산지를 감싸고 냉동실에 3시간 정도 굳혀 주세요.

냉동실에서 휴지가 끝난 반죽은 표면에 계란 흰자를 바르고 설탕을 굴려 7~8mm 두깨로 썰어서

170도로 예열된 오븐에 12~15분 정도 구워 줍니다.

다 구워지면 바로 옮기지 말고 한김 식힌후 식힘망에 식혀 주세요.

한입 물면 바사삭 부서지는 식감과 동시에 구수한 단호박향이 물씬 풍겨요. 구수한 맛에 남녀노소 누구에게나 인기있는 쿠키랍니다. 뜨끈한 차와 함께하면 더 좋겠죠?

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등록일 : 2007-12-04 수정일 : 2020-09-29

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댓글 11

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