29,098
main thumb

새송이버섯 마늘종조림

쫄깃하고 쫀득한~ 밑반찬 도둑!! 새송이버섯 마늘종 조림
15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 마늘쫑 300g
    [양념]
  • 3컵
  • 간장 1/3컵
  • 매실청 2큰술
  • 물엿 2큰술
  • 국물용멸치 10개
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘쫑 자르실때.. 윗부분을 잘라내시고.. 6-7cm길이로 잘라주세요. 이때~ 가위로 잘라보니 참 편한것 같아요.. 먹기 편하게 적당한 길이로 자른 마늘쫑은 1~2시간 정도 옆은 소금물에 담궈 살짝 절여줍니다. 절인 마늘쫑은 찬물에 헹군뒤에 물기를 제거해 줍니다.
후라이팬 혹은 냄비에 물 3컵. 마늘쫑 300g. 간장 1/3컵. 매실청 2큰술. 물엿 2큰술. 국물용 멸치 10개 넣고 푸욱~~.. 졸여주시면 됩니다. 저는 물이 끓으면 중간에 간을 보시고.. 입맛에 맞지 않으시면 기호에 맞게 간장과 물엿으로 간을 맞춰주세요!
물이 바글바글 끓기 시작하면 중불로 줄여 뭉근히 푹~ 졸려 주셔야 해요.
조리는 중간 새송이 버섯을 두툼하고 길게 찢거나 잘라 넣어 주시면 좋습니다.
조려지고 있는 동안 달콤.짭쪼름한 냄새가 정말 기가 막힙니다~..
중간쯤~ 졸여졌을때 에요.. 이때 완전 쫀득한 식감을 원치 않으시면 이정도에서 드셔도 상관없어요..
물기가 거의 없고.. 마늘쫑의 숨이 완전히 죽었을때쯤~~.. 통깨를 솔솔 뿌려주고 불을 끄시면 됩니다!~..
팁-주의사항
마늘종은 수족냉증치유 작용과 항암작용이 있으며 한약학 에서는 따뜻한 성질로 위장과 심장의 혈액순환을 돕는 역할을 하여 수족냉증에 효과적 이라고 합니다.

등록일 : 2012-03-26 수정일 : 2012-03-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

요리 후기 5

연서♡연재마미 2016-05-27 20:49:25

이렇게 하는 방법이있었네요~ 애들이 잘먹어서 넘좋아요~  

ksh1**** 2016-05-27 16:50:17

덕분에 자신있게 요리해 맛나게 먹었어요. 

삐삐랑미소랑 2017-05-25 17:07:52

레시피따라 맛나게 해서 잘 먹었습니다~^^ 

댓글 4
파일첨부

최근 본 레시피