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분홍돌고래

가또 쇼콜라 만들기

촉촉하고 달콤한 가또 쇼콜라입니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 코코아가루 12g
  • 헤이즐넛가루(아몬드가루/박력분) 15g
  • 박력분 15g
  • 생크림 50g
  • 달걀 2개
    [양념]
  • 밀크 커버춰 40g
  • 다크커버춰 40g
  • 버터 50g
  • 설탕A 30g
  • 설탕B 35g
조리순서Steps
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다크커버춰와 밀크커버춰는 중탕시켜주세요. 생크림, 달걀 노른자, 설탕A를 넣고 섞으세요.
체에 세 번 내린 박력분, 헤이즐넛가루, 코코아가루를 넣고 섞으세요. 달걀 흰자에 설탕B를 넣고 단단하게 휘핑하여 머랭을 만드세요.
머랭을 1/3씩 나눠 넣으며 가볍게 섞으세요. 팬에 붓고 바닥에 살짝 내리쳐 기포를 빼준 다음 170도로 예열한 오븐에서 약 30~35분 정도 구우세요.

등록일 : 2012-02-23 수정일 : 2015-06-26

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