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예예

닭다리 데리야끼 치킨

오븐에 바삭하게 구워낸 닭다리를 달짝지근한 데리야끼소스에 조려내었더니 앉은자리에서 눈깜짝할 사이에 먹어치운거 있죠 아이들 간식은 물론 맥주 안주로도 근사한 데리야끼치킨 함께 만들어볼까요?
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리 5개
  • 우유 1/2컵
  • 허브가루 약간
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후추 약간
    [소스]
  • 데리야끼소스 3숟갈
  • 1/2컵
  • 설탕 1/2숟갈
  • 굴소스 1/2숟갈
  • 생강술 1/2숟갈
  • 올리고당 1/2숟갈
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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먼저 닭다리는 칼집을 두세군데 넣어 깨끗이 씻어 준비해줍니다.
닭다리는 우유에 30분정도 담구어 닭 냄새를 제거해주세요.
우유에 담구어둔 닭다리는.. 찬물에 한번 씻은 후 소금, 후추, 허브가루를 뿌려 조물조물 버무려 10분정도 재워둡니다.
이제 닭다리를 구워줄텐데요.. 오븐팬에 닭다리를 가지런히 올린 후..
200도로 예열한 오븐에서 25분정도 구워주세요.
노릇노릇 바삭바삭하게 익어나온 닭다리에요.
이제.. 달짝지근한 데리야끼 양념에 조려줄건데요... 팬에 데리야끼소스 3숟갈, 물 1/2컵, 설탕 1/2숟갈, 굴소스 1/2숟갈, 생강술 1/2숟갈, 올리고당 1/2숟갈, 참기름 약간 모두 섞어 팔팔 끓인 후..
소스가 끓기 시작하면, 중약불로 줄인 후 구워낸 닭다리를 넣고 닭다리를 뒤집어가며 조려줍니다.
소스가 잘 베어들도록 중간중간 숟가락으로 소스를 닭다리에 끼얹어가며 조려주면 더욱 좋답니다.
소스가 절반정도 졸아들면 약불로 줄인 후 닭다리를 굴려가며 마저 조려주세요. 소스가 거의 없어질때까지 조려주면 완성입니다

등록일 : 2011-12-09 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

어허야둥기둥기 2016-01-19 17:57:27

오븐.ㅣ고장나서 한번삶아낸뒤만들었는데 맛있네요오븐에바싹하게구우면더맛있을듯 삶아내고후라이펜에한번 불쬐어주었네요겉은바싹해지 요리과정은더복잡해졌지만나중에오븐고쳐다시해봐야겠어요 

댓글 4
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