날씨가 많이 쌀쌀해지니깐

구수한 청국장이 생각나네요~

전 청국장을 먹기시작한지 얼마 안됐어요 ㅎㅎ

예전에 엄마가 집에서 청국장끓이면

냄새들어올까봐 방문도 안열어 놓고

빨래도 다 걷어서 들어오고 했었는데 ㅋㅋㅋ

요즘은 내손으로 끓여먹고 있네요

초보주부가 만드는 초보요리청국장 입니당

먼저 묵은지나 신김치를 꺼내서 먹기좋게 잘라주세요~

청국장에 배추의 식이섬유가 첨가되면 정장효과를 높여주어 아주 좋다고 하네요

찌게용 돼지고기를 뚝배기에 깔릴정도로만 넣어주세요

돼지고기를 먼저 볶아줍니당

돼지고기의 누린내를 없애기 위해 청주도 1스푼 넣어주었어요^^

볶고 있는 고기가 늘러붙을 수 있으니 올리브유도 살짝 넣어주고요

먹기좋게 잘라놓은 김치와 함께 볶아줍니다

따로 청국장을 구할길이 없어서

마트에서 파는 제일 작은사이즈의 청국장하나를 넣어서 끓일꺼에요

2명이서 먹을꺼면 150g으로도 충분하거든요^^

청국장을 첨끓여보는거라서 풀무원 청국장에 요리법데로 .. 만들었어요

밥을 지으면서 쌀뜨물을 조금 남겨두었어요

청국장에 쌀뜨물을 넣으면 구수한 맛이 더해진다고하네요~

멸치육수를 넣어도 아주 좋아요~

야채들도 먹기좋게 잘라서 준비해둡니다

어느정도 볶아진 돼지고기와 김치에 다진마늘 한스푼과쌀뜨물을 넣고 한소끔 끓여주세요

끓어오르기 시작하면 청국장을 한스푼 풀어줍니다

끓이다보니 김치찌게 끓이는 방법과 똑같아졌네요 ㅎ

원래는 첨부터 청국장을 풀어서 김치와 고기를 넣어주셔야 하는데요

전 잘몰라서 청국장을 나중에 넣어주었어요

그래도 맛과 향은 똑같더라구요^^

한소끔끓인후 준비해둔 야채들을 팍팍~ 넣어줍니다

대파와 두부는 마지막에 넣어주세요

보글보글 끓여진 청국장 입니다^^

이게 끝이에요~ 생각보다 엄청 쉽죠?

색도 맛도 그럴싸한게 제가 한게 맞나싶네요 ㅋㅋ

혼자 또 뿌듯해하고있습니다 ㅋㅋㅋ

어렸을때 콩을 싫어해서 지금도 이상하게 동그란콩을 못먹겠더라구여

그치만 청국장안에 보이는 콩들은 먹다보니 너무 구수해서 자꾸먹게되요

돼지고기와두부를 큼직하게 썰어넣어서 더 먹음직스럽죠?

홍고추가 있으면 색감이 더 이뻤을텐데 조금 아쉽네요 ㅎ

방금한 따끈한 밥에 슥슥 비벼서 먹었어요

깍두기도 하나 올려서 먹으니깐 궁합이 참 잘맞네요^^

맛있는 한끼식사 청국장에 밥비벼먹기!

배터지게 먹었네요 ㅎ

온집안에 꼬리한 냄새가 나는게 단점이긴 하지만,

여러야채들과 함께 끓여서 다이어트에도 좋고

콩으로 만든 음식이라 건강식으로도 훌륭한 청국장 한번 끓여드셔보세요^^

단, 꼬랑내는 옵션~

환기는 필수!!

등록일 : 2011-11-11 수정일 : 2011-11-11

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