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예쁜포비

크림치즈 요구르트스콘 만들기

요구르트를 넣고 구웠더니 상큼하고 부드러운 것이 더 맛있는 크림치즈스콘입니다.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 200g
  • 베이킹파우더 2작은술
  • 떠먹는요거트 80g
  • 무염버터 50g
  • 크림치즈 80g
  • 설탕 45g
  • 소금 2g
조리순서Steps
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볼에 체에 내린 박력분, 베이킹파우더와 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 주세요.
차가운 상태의 버터를 잘게 잘라 넣고 손으로 비벼 잘 섞어 주세요.
실온 상태의 말랑말랑한 크림치즈를 넣고 손으로 비비듯이 고루 섞어 주세요.
요거트를 넣고 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 주세요.
한 덩어리로 뭉쳐진 반죽을 비닐에 싸서 냉장실에서 약 30분 정도 휴지시켜 주세요.
작업대에 덧밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 얹고 그 위에 다시 덧밀가루를 살짝 뿌린 후 밀대로 반죽을 직사각형으로 만들어 주세요. 반죽을 3절 접기를 해 주세요.(위 사진에서 오른쪽 한 번 접고 왼쪽에서 한 번 접으면 됩니다.)
3절 접기한 반죽을 옆으로 돌린 후 다시 밀대로 밀어 3절 접기를 다시 해 주세요.
반죽을 2cm 두께로 민 다음 원하는 모양으로 잘라 주세요.
팬에 반죽을 올린 후 달갈물을 바른 후 180도로 예열된 오븐에서 약 15-16분 정도 구워 주세요.

등록일 : 2011-10-21 수정일 : 2015-06-24

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