맛있고 촉촉한 팥앙금을 이용한 파운드 케익입니다.

내일 시골 내려가는데

할머니랑 삼촌들이 좋아하실것 같아 구워보았어요..^^

오늘은 그냥 포장을 안해서 포장샷은 없네요

 

사진기 고장으로 핸드폰 어플로 찍었더니 요런.,...이상한 사진이..ㅠ.ㅠ

파운드가....종잇장이예요..ㅠ.ㅠ

이해하고 봐주세요

레시피는 슬픈 하품님 레시피를 기본으로

제 마음대로 쬐끔 많이 고쳤어요..ㅠ.ㅠ

혼나는 건가요ㅍ.ㅍ?

먼저

재료:-기본적으로 달걀과 버터는 1시간전에 꺼내어 실온상태로 만듭니다.

버터 180g(저는 집에 버터가 똑!!떨어져 어쩔수 없이 가염버터로 사용했어요.그래서 소금은

                     첨가하지 않았습니다. 무염버터를 이용하시는 분들은 소금 한꼬집!!아시죠?)

황설탕 100g,  달걀 3개,    럼주 1ts,   

아가베시럽 1Ts(저는 꿀대신 칼로리 낮은  아가베 시럽을 사용해요^^)

팥앙금200g, 박력분 150g, 아몬드가루 40 g(박력분으로 동량 대체가능합니다)

 베이킹 파우더 1/2ts

1. 버터를 어느정도 풀어줍니다.

 2.설탕을 넣고 사각거림이 사라질때까지..(저는 혼자 습득하는 베이킹이라 

   너무 어려웠는데 설탕이 맛소금 만큼 조그맣게 될때까지 하면 된다고 말씀하시더라구요~

   유레카!!였답니다.

 그렇게 하면 크림화 오버도 안돼고 크림화 실수가 없어지지요~)

3. 2 크림에 달걀을 넣어 줍니다. 저는 분리가 되지 않도록

  미리 계란을 다 풀어 놓고 3번에 나누어 넣어주었어요.

3. 럼주와 아가베시럽(꿀이나 물엿대체가능)을 넣어줍니다.

   저는 칼로리의 압박으로 인해 아가베 시럽을...ㅠ.ㅠ

  칼로리의 죄책감을 줄여보고자....

4.어느 정도 섞이면 팥앙금을 넣어주세요.

색이 어느정도 섞이면 됩니다.

5. 가루류(박력분, B.P, 아몬드 가루)를 채 쳐 놓은것을 4.에

넣습니다.  11자로 자르듯이 가루가 보이지 않을때 까지만 저서 주세요~ 

6.팬닝을 합니다.

 파운드가 봉긋!!이 올라오게 하려면 양끝을 저렇게 올려주세요~

 가운데의 칼집은 칼에 식용유를 발라서 자르듯 내어 주시면

 예쁘게 터지 파운드를 만날수 있습니다.

 (-사진이...핸드폰으로 찍은 거라....팬닝한게 잘 안보이네요..ㅠ.ㅠ)

7. 오븐에 170도로 30분간 구워 줍니다.

 굽다가 중간에 케익테스터나 꼬지로 속을 찔러 안까지 익었나 살펴주세요~

오븐에서 갓 나온 아이랍니다. 저는 부스러기 떨어지는걸 너무~~~너~~무 싫어해서

식탁 매트를 항상 밑에 깔아요~

예쁘게 터진 면 보이시나요!!홍홍!!

어플을 3,000원이나 주고..ㅠ.ㅠ

다운 받았더니...이건 뭐

원근감만 주고 부피감은 없나요..

슬퍼지네요...

사진기.....다음달 월급타면 당장 사러 달려가야겠어요..ㅠ.ㅠ