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예쁜포비

삼치 마요네즈 구이

마요네즈소스가 어우러져 고소한 삼치구이입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼치 1마리
  • 마늘 4쪽
  • 식용유 1큰술
    [삼치 밑간]
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
    [마요네즈 소스]
  • 마요네즈 4큰술
  • 설탕 2큰술
  • 씨겨자 1큰술
  • 후추 약간
  • 레몬즙 1/2ts
조리순서Steps
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마늘은 편으로 썰어 주세요. 삼치는 지느러미를 깨끗하게 제거한 후 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 해 주세요. 이미 간이 되어 있는 삼치는 후춧가루만 뿌려 주세요.
분량의 재료를 넣고 마요네즈 소스를 만들어 주세요.
중불에서 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 편마늘을 노릇노릇 앞뒤로 구워 주세요. 다 구운 마늘은 접시에 담아 주세요.
마늘은 구운 팬에 삼치를 올려 센불에서 색을 낼 정도로만 앞 뒤로 구워 주세요. 그러면 마늘 향이 그대로 삼치에 배이게 됩니다. 그릴 팬에 삼치를 올리고 겨자씨 마요네즈 소스를 충분히 발라 그릴에서 약 15-20분 정도 구워 주세요. 중간에 한 번 꺼내어 마요네즈 소스를 덧 발라 삼치에 간이 잘 배이게 해 주세요.

등록일 : 2011-07-30 수정일 : 2016-02-01

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