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예쁜포비

부산의 명물, 씨앗호떡 따라잡기

달콤 쫀득하고 고소한 견과류가 어우러진 씨앗호떡입니다.
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 강력분 350g
  • 찹쌀가루 150g
  • 녹말가루 1큰술
  • 검은깨 1+1/2큰술
  • 인스턴트드라이이스트 1+1/2작은술
  • 우유 350g
  • 식용유 적당량
  • 버터 적당량
  • 호박씨 20g
  • 해바라기씨 20g
  • 10g
  • 건포도 20g
  • 땅콩 다진 것 20g
  • 호두 다진 것 20g
    [양념]
  • 설탕 1큰술
  • 소금 1작은술
  • 호떡믹스 (잼믹스 1봉지(150g)
조리순서Steps
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강력분과 찹쌀가루, 인스턴트드라이이스트, 소금, 설탕, 녹말가루, 검은깨를 볼에 담아 주세요. 소금과, 설탕이 인스턴트드라이이스트와 닿지 않게 해 주세요.
그리고 미지근한 물과 우유를 반반씩 넣고 반죽을 해 주세요. 전 제빵기의 반죽코스를 이용했습니다. 제빵기가 없으시면 따뜻한 곳에 1-2시간 놔 두시면 될 거예요.
반죽이 되는 동안 씨앗을 준비해 주세요. 전 집에 있는 견과류 다 꺼냈습니다.
땅콩과 건포도를 제외하고 약한 불에서 후라이팬에 살짝 구워 주었습니다. 그래야 더 고소하답니다.
살짝 구운 견과류에 호떡잼믹스를 한 큰술 넣고 섞어 주세요. 시판용 호떡잼 믹스가 없으신 분은 설탕, 계핏가루, 다진 땅콩을 섞은 후 1 큰술을 넣어 주세요.
손에 비닐 장갑을 끼신 후 반죽을 넓적하게 빚어 주세요. 끝을 잘 오무려 주신 후 살짝 평평하게 눌러 주세요.
약불에서 달군 팬에 포도씨유 아침에 버터와 카놀라유를 반반씩 넣고 반죽이 골고루 퍼지도록 누름기로 꾹꾹 눌러 주면서 노릇노릇 구워주세요. 뒤집어서 같은 방법으로 구워 주시면 됩니다.
가위로 호떡의 윗 부분을 잘라 주세요.
가위로 자른 호떡 사이로 씨앗(견과류)를 듬뿍 넣어 주세요. 대략 1큰술-2큰술 넣으시면 됩니다.

등록일 : 2011-03-02 수정일 : 2015-07-16

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