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예쁜포비

데리야끼소스 치킨 만들기

바삭바삭한 튀김옷과 짭잘하면서 달콤한 소스가 잘 어울려 맛있는 데리야끼소스 치킨입니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리(500g) 1팩
  • 우유 1/2컵
  • 후춧가루 1/8작은술
  • 튀김가루 1/2컵
  • 튀김용기름 적당량
    [밑양념]
  • 다진마늘 1작은술
  • 생강즙 1/2작은술
  • 맛술 1/2큰술
  • 시즈닝 솔트 1/3큰술
  • 양파즙 1큰술
    [간장소스(데리야끼소스)]
  • 진간장 1+1/2큰술
  • 매운굴소스 3/4큰술
  • 설탕 1+1/2큰술
  • 콜라 2+1/2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 생강즙 3/4큰술
  • 사과 갈은 것 1큰술
  • 후추가루 약간
  • 전분물 1/2큰술
    [전분물(비율)]
  • 전분 1
  • 1
조리순서Steps
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닭다리는 칼집을 낸 후 우유와 후추에 1시간 정도 담가 닭고기의 잡냄새를 제거해 주세요.
닭고기를 채반에 받쳐 물기를 제거한 후 다진마늘, 생강즙, 맛술, 시즈닝솔트, 양파즙에 잘 버무려 주세요. 튀김가루를 넣고 잘 버무려주세요.
기름에 튀김옷을 입힌 닭고기를 튀겨 주세요. 전 170도에서 두번 튀겼습니다.
냄비에 분량의 간장양념소스를 넣고 한소금 끓으면 전분물을 넣고 농도를 조절한 후 불을 꺼 주세요.
볼에 튀긴 닭을 넣고 소소를 골고루 발라 주세요.

등록일 : 2011-01-20 수정일 : 2016-01-25

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