Name: 홍합 콩나물찜
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합; 콩나물; 맛술; 대파; 물녹말 2큰술; 참기름; 깨; 물 1.5큰술; 녹말 1.5큰술; 고추가루 2 큰술; 다진마늘 1 큰술; 맛술 1 큰술; 양조간장 1 큰술; 올리고당 1 큰술; 소금 1/3 큰술; 후추가루 약간; 멸치액젓 1 작은술

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시연맘

홍합 콩나물찜

요즘 홍합이 제철이라고 하죠! 얼마전에 홍합 사다가 홍합탕을 끓여먹긴했는데 홍합알이 작아서 너무 아쉬웠어요~ 그래서 이번에는 얌코리아에서 구입한 홍합으로 맛있는 요리를 했답니다~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

홍합
구매
콩나물
구매

[양념]

[물녹말]

물
1.5큰술 구매
녹말
1.5큰술 구매

[양념장]

고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
후추가루
약간 구매
멸치액젓
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

깨끗하게 씻은 홍합넣고 물 반컵넣고 맛술 넣고 센불에서 끓이다가 끓기시작하면 중약불로 줄여서 3분간 더 익혀주세요. 홍합은 건져내고 나온 육수는 그릇에 담아주세요.

냄비에 육수 2/3컵을 넣어주세요.

분량의 재료로 양념장을 만들어주세요.

육수넣고 양념장 잘 풀어넣고 홍합넣고 뚜껑을 연채 센 불에서 끓여주세요. 대하 등 다른 해산물을 넣으셔도 좋아요. 전 뽀나수로 대하 4마리도 넣었답니다.

콩나물 얹고 뚜껑덮어서 중간불에서 2분간 조리해 주세요~

대파넣고 30초간 버무려 주세요~ 밑에 깔린 양념장이랑 위에 콩나물이랑 잘 섞어주세요~

물녹말 2큰술을 골고루 잘 붓고 섞어주세요. 걸쭉해지면 참기름 두르고 불 꺼주세요~

접시에 담고 깨뿌려서 마무리~

홍합콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2010-11-10 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

시연맘

http://blog.naver.com/tuddl22

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