우거지숙주토장국

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나쁜여자

우거지숙주토장국

⊙준비할 재료

우거지 100g, 숙주 100g, 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 대파 1대, 붉은 고추 1개, 다진 마늘 1작은술, 멸치 우린 물 4컵, 소금 약간

⊙만드는 방법

1 우거지는 삶아 물기를 꼭 짜고 송송 썬다.

2 숙주는 다듬고 씻어 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 적당한 길이로 썬다.

3 냄비에 멸치 우린 물을 붓고 끓으면 된장과 고추장을 체에 걸러 풀어넣는다. 여기에 우거지와 숙주, 굵게 채썬 대파, 송송 썬 고추, 마늘을 넣고 한소끔 끓인다.

4 ③에 소금을 넣어 간을 맞추고 그릇에 담아낸다.

등록일 : 2005-09-15 수정일 : 2005-09-15

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댓글 1

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