수제 빙수팥과 팥빙수

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쟁이

수제 빙수팥과 팥빙수

직접 만든 빙수팥으로 만든 팥빙수입니다. 더운 여름 시원하게 보내세요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[빙수팥]

팥
2컵 구매
설탕
2컵 구매
소금
1/2t 구매
물
10컵 구매

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먼저 팥을 삶습니다. 이물질을 골라낸 팥을 깨끗이 씻어서 냄비에 팥을 넣고 물이 팔팔 끓으면 1차 끓인 물은 따라 버리시고, 다시 물을 잡아서 팔팔 끓으면 불을 줄여서 삶아 주세요. 묵은 팥은 불렸다가 삶으면 시간을 단축할 수 있어요. 너무 뭉그러지지 않을 정도까지만 삶아서 설탕, 소금을 넣고 좀더 졸이세요. 설탕을 넣으면 수분이 많아지는데, 너무 바짝 졸이지 마세요.

과일은 취향대로 잘라 주세요. 바나나는 껍질 벗겨 냉동해둔 걸 사용했어요.

빙수기가 없어도, 얼음틀을 이용하거나 팩째로 얼려서 잠시 실온에 주면 슬러시 상태가 되어요.

오늘은 얼음틀에 얼린 우유얼음을 사용했구요. 곱지않게 대충 갈아주세요.

우유얼음 위에 과일, 씨리얼, 미숫가루, 연유, 빙수팥, 그외 취향대로 올려서 드세요. 아이스찰떡이라도 잘라서 올리면 더 맛있을거예요. 우유얼음은 빨리 녹지만 녹아도 묽어지지 않아서 맛의 차이가 없어요.

: 빙수팥은 1회분씩 담아 냉동보관하세요.

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등록일 : 2010-07-20 수정일 : 2015-08-14

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