시원하고 깔끔한 가지냉국

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풀향기

시원하고 깔끔한 가지냉국

더운날씨에 어울리는 시원한 가지냉국입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
생수
2컵 구매
얼음
적당량 구매

[양념]

송송 썬 부추
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
조선간장
2큰술 구매
구운소금
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 구운소금 조리법

조리순서Steps

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가지는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰어 줍니다.

가지는 반으로 썰어서 김이 오른 찜통에 쪄 내어 적당한 크기로 찢어 줍니다.

가지에 송송 썬 부추와 다진 마늘, 통깨, 매실청, 조선간장, 소금, 식초를 넣어 간이 고루 배도록 젓가락으로 살살 무쳐 줍니다.

시원한 생수를 붓고 참기름을 뿌려 고루 섞어줍니다. 먹기전 얼음을 얹어 내면 완성.

: 가지를 고를 때에는 윤기가 나고 보라색이 진한 것으로 고르는 게 좋아요.

가지냉국 관련 상품

등록일 : 2010-07-08 수정일 : 2015-06-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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