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쿡라이프

계란참치초밥 만들기

고소하고 담백한 계란참치초밥입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1장
  • 참치(작은통) 1통
  • 계란 1개
  • 김치 1잎
  • 피클 1/2개
  • 슬라이스치즈 2장
  • 깻잎 적당량
  • 1대
  • 빵가루 2큰술
  • 감자전분 2큰술
조리순서Steps
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참치는 기름기를 빼 줍니다. 파, 김치, 깻잎, 슬라이스치즈는 잘게 썹니다. 그릇에 참치, 파, 김치, 깻잎, 슬라이스치즈, 빵가루 2큰술, 감자전분 2큰술과 계란 노른자를 넣고 섞어 줍니다. 반죽에 계란흰자를 조금씩 넣으면서 반죽을 만들어 줍니다. 참치반죽이 뭉쳐질 정도로만 넣어 주세요.
김은 한입크기로 자릅니다. 저는 가로로 3등분해서 다시 세로로 6등분하여 잘랐습니다. 가로 2cm, 세로 8~10cm, 두께는 취향에 따라~
달군팬에 기름을 두르고 참치전을 놓습니다. 팬에 참치전을 놓으실때 김이 위로 보이게 놓아 줍니다. 앞, 뒤로 익혀 주시면 참치전이 완성되었습니다.
손에 물을 묻히고 밥을 참치전 크기로 만듭니다. 초밥처럼 만드시면 됩니다. 밥에는 아무것도 넣지 않았습니다. 참치 하나만으로도 충분히 양념히 된 것 같아 아무 양념도 하지 않았답니다.
오이피클은 참치전크기로 잘라서 밥 위에 놓습니다.
오이피클 위에 참치전을 놓습니다.
밥과 피클, 참치전을 김으로 한바퀴 돌려 줍니다. 이렇게 해서 드시면 계란참치밥이 완성되었습니다.
크게 만들어 도시락반찬으로도 만들어 보았습니다. 김을 가로 5~7cm, 세로 7~8cm로 잘라서 만들어 두었던 참치반죽을 위에 놓습니다. 반찬용으로 사용할때는 두툼하게 놓아 주세요.
달군팬에 참치반죽을 넣고 노릇노릇하게 굽습니다. 이것 역시 반죽이 아래로 가고 김이 위로 보이게 넣으세요. 노릇하게 구워 맛나게 드시면 OK.

등록일 : 2010-06-06 수정일 : 2015-08-26

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