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마이드림

콜라비 새우조림과 콜라비 된장찌개

콜라비와 함께한 아침, 콜라비 새우조림과 콜라비 된장찌개 만들기입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콜라비 1개
  • 생새우살 1줌(120g)
  • 1컵
  • 쪽파
  • 백일송이 버섯 1봉
  • 청양고추
  • 대파
    [콜라비 새우조림양념]
  • 참치진국 3큰술
  • 다진 마늘 0.5큰술
  • 설탕 1작은술
  • 깨소금 1큰술
  • 참기름 0.5큰술
  • 후춧가루 조금
    [콜라비 된장찌개 양념]
  • 디포리다시마육수
  • 된장
조리순서Steps
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콜라비 새우조림 : 콜라비를 깨끗히 씻어서 잘라주세요.
콜라비 1개에 생새우살 한 줌, 120g, 물 1컵을 붓고 끓이기 시작하다가 간장 대신 참치진국을 3큰술 넣고, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 1작은술 깨소금 1큰술, 참기름 0.5큰술, 후춧가루로 양념했답니다. 마지막에 콜라비 잎도 조금 넣고 쪽파를 송송 썰어넣고 마무리해주세요. 국물이 바특하게 졸아들면 불을 꺼주시면 됩니다.
말랑말랑하고 달큰한 콜라비 새우조림이 완성되었습니다.
콜라비 된장찌개 : 디포리 다시마육수에 콜라비 반개를 썰어 넣고 된장찌개를 끓이기 시작했어요.
백일송이 버섯 한 봉도 넣어주고요.
콜라비가 부드럽게 물렀으면 된장을 입맛에 맞게 짜지않게 풀어넣고 청양고추 작은 것 한개 썰어넣고 대파로 마무리해주세요.
팁-주의사항
콜라비란? 양배추 + 순무 랍니다. 두 가지 채소가 하나로 뭉쳐진 것이지요. 맛은 무의 매운 맛이 없는 시원하고 단맛이 특징이고요. 무나 배보다 사각사각하고 조림 시 부드러운 것이 특징이에요. 무의 당도 4.4 브릭스보다 높은 12브릭스랍니다. 무요리 대신 콜라비 요리로 대체하시면 영양도 풍부하고 맛도 즐길 수 있답니다. 한창 자라나는 어린이는 칼슘섭취가 필요하고 임산부나 여성 노인들의 골다공증을 예방하는데 좋고요. 만복의 근원인 치아에도 도움이 되니 짱이지요~~ 칼로리가 낮아 여성 다이어트 식품으로도 좋답니다.

등록일 : 2010-02-26 수정일 : 2015-12-02

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