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봉자바리

오징어 볶음 & 오징어 덮밥만들기

오징어볶음과 오징어덮밥입니다.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
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▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고추장 3T, 고추가루 2T, 맛술 2T, 간장 1½T, 참기름 1T, 올리고당 2T, 다진마늘 1T, 생강술 1/2T, 깨 1T를 넣고 양념장을 만들어줍니다.
오징어가 좀 작은거라서 두마리 사용하였답니다. 껍질을 벗겨만들면 더 깨끗한 오징어 볶음이 되지만 껍데기에 영양가가 더 풍부하기에 껍질채 만들었답니다. 통으로 링링 썰어서 준비하기.
양배추 한줌, 양파 1/2개, 당근 약간, 깻잎 10장, 대파 약간을 먹기좋게 채썰어 준비해둡니다.
후라이팬에..오일살짝 둘러서 센불로 깻잎과 대파를 제외한 야채 넣고 후딱 볶아주고 센불에서 후다닥 볶아야 물기가 많이 나오지 않는답니다. 야채가 오일로 코팅되듯 볶아지면 오징어와 잘 섞어둔 양념장을 넣어 후다닥 후다닥 볶아주세요. 오징어는 오래오래 볶지 않아야 맛나지요.
모든 재료가 잘 어우러지면 마지막으로 깻잎과 대파를 넣고 또 후다닥 잘 버무려지게 볶아지면 완성.
완성입니다.

등록일 : 2010-01-27 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

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