크림치즈 호두 쌀빵

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여날이

크림치즈 호두 쌀빵

하나만 먹어도 배부른 크림치즈 호두 쌀빵입니다.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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제빵기 볼에 물 → 계란 → 제빵용 쌀가루, 우리밀가루, 탈지분유 넣고
인스턴트 드라이이스트, 소금, 설탕을 넣어요. 그리구 제빵기를 반죽코스로 돌려줍니다.

. 그리구 반죽을 꺼내기 전에 호두는 전처리 해줍니다.

반죽이 다 만들어지면 반죽을 세덩어리로 나눠 둥글리기를 한 다음 비닐을 덮어 중간발효를 실온에서 15분간 해요.

그리구 중간 발효가 끝난 반죽은 성형을 하는데요, 성형하기 전에 크림치즈는 80g씩 나눠 막대모양으로 만들어 놓은 다음 밀대로 민 반죽의 가운데에 놓고 반죽으로 감싸 반죽 모양을 링모양으로 만들어 연결합니다. 그리구 스크래터를 이용해 6군데 정도 간격을 띄워 잘라줍니다.

반죽 윗면에 달걀물을 바르고 슬라이스 아몬드를 뿌려줍니다. 그리구 성형이 끝난 반죽은 스티로폼안에 넣고 50분간 2차 발효를 시킵니다. 반죽이 2배로 부풀면 170도로 예열한 오븐에 20분간 굽습니다.

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등록일 : 2009-12-30 수정일 : 2015-08-28

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댓글 11

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