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으나

시금치무침

나물 무치는게 쉬운듯 하면서도 은근어렵죠. 시금치 맛있게 무쳐내는 레시피예요.
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 시금치 400g
  • 1리터
  • 소금 1작은술
    [양념]
  • 소금 1작은술
  • 국간장 0.8큰술
  • 참기름 1큰술
  • 깨소금 1큰술
조리순서Steps
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일단 시금치는 밑동을 다듬고 누런잎은 떼어버립니다. 밑동이 굵은거는 십자로 칼집을 내어주세요. 그래야 잘데쳐지고 데친다음 쭉쭉 찢을수있답니다. 다듬은 시금치는 한번씻어주고 물1리터를 넣고 팔팔 끓으면 소금 1작은술을 넣고 1분정도 데쳐준뒤
찬물에 재빨리 2~3번 씻어냅니다.
물기를 너무 꽉 짜지말고 살며시 짜낸뒤 먹기좋게 한번 썰어주세요.
볼에 담고 소금 1작은술 넣고 국간장 0.8큰술넣고 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 집집마다 국간장 짠기가 다르니까 짜지않게 간 봐가며 무쳐주세요. 다진마늘을 넣기도 하는데 저는 시금치 무침에 다진마늘 넣는거 별루라서 안넣었어요. 넣는게 좋은분들은 다진마늘 2작은술 정도 넣어주세요. 시금치는 무쳐놓은뒤 좀있음 싱거워지니까 첨에 약간 간간한듯 무치면 간이 잘맞더라구요.
달큰하고 고소한 시금치 나물완성. 요거이 반은 잡채에 넣고 반은 나물로 상에 냈답니다. 나물류는 잘상해서 너무 많이는 하지 마세요. 먹을만큼 적당히. 뽀빠이 처럼 힘이 불끈. 시금치 많이드세요.

등록일 : 2009-12-07 수정일 : 2015-10-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

Chalce 2019-12-10 00:33:30

잘 보고 따라했어요. 잘 먹겠습니다 

짱아좋아 2020-01-18 11:25:44

맛나요 

댓글 12
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