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밀키

오렌지 초콜릿 파운드 케이크

갓구어져 나온 케이크에서 향긋한 오렌지 향기가 솔솔~ 케이크를 잘랐을땐 매혹적인 초콜릿 향기가 퍼져나오는 초코, 오렌지 두가지 맛 파운드케이크를 구웠어요~
6인분 이상 120분 이내 중급
재료Ingredients
    [오렌지케이크생지]
  • 버터 195g
  • 설탕 156g
  • 계란 3.5개
  • 아몬드가루 100g
  • 오렌지술 1큰술
  • 오렌지껍질 1개분량
  • 박력분 90g
  • 베이킹파우더 3g
    [초콜릿생지]
  • 코코아파우더 20g
  • 박력분 16g
  • 살구쨈 조금
  • 장식용 피스타치오 조금
조리순서Steps
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푸드프로세서에 버터, 설탕, 아몬드가루를 넣고 10초쯤 돌려 준후
계란을 넣어 15초 정도 돌려 줍니다.
반죽의 3/1분량을 덜어 다른그릇에 담아주고
코코아파우더와 박력분을 체에 내려 주걱으로 섞어 초코생지를 만들어 줍니다.
17cm 파운드틀보다 적은사이즈의 틀을 준비하고 랩을 밀착시켜준후 만들어둔 초콜릿반죽을 부워 냉동실에 30~40분정도 얼려 두세요.
남은 오렌지반죽에 오렌지껍질과 오렌지술(그랑마니에 또는 코엥트로등)을 넣고 섞어준후 채친 박력분을 넣어 거품기로 가볍게 섞어 줍니다.
종이호일을 깔아준 케이크틀에 오렌지생지를 1/3쯤 채워주고 얼려두었던 초콜릿반죽을 넣은후 오렌지반죽을 70%정도 넣어 주세요.
다진 피스타치오를 양쪽으로 솔솔 뿌려준후 오븐에 넣고 굽다가 25~30분쯤 지나면 잘드는 칼로 가운데 부분을 잘라주면 봉긋하게 예쁜 파운드가 됩니다. 반죽을 170~180도로 예열한 오븐에 넣어 45~50분간 구운후 꼬치를 찔러서 반죽이 묻어 나오지 않으면 꺼내서 식힘망에 올려 식혀 주세요.
살구쨈을 살짝 발라주면 모양도 예쁘고 케이크 표면이 마르지 않아서 촉촉하게 유지 됩니다
팁-주의사항
만들기전에 계란과 버터는 냉장고에서 꺼내 실온에서 한시간정도 부드럽게 보관해 둡니다.

등록일 : 2009-09-04 수정일 : 2015-09-30

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