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밀키

어린이날 쿠키 선물세트 만들기

내일이 어린이날이라 어제 오늘 쿠키를 많이 만들고 계시죠? 저희집엔 대학생,고등학생 두딸이 어린이를 졸업했지만^^ 선물 할 곳이 있어서 베이킹을 하루종일 하고 있답니다 아이들이 좋아하는 초콜릿칩 쿠키와 청크초콜릿을 넣은 진한 초코쿠키와 버터쿠키를 구웠어 어린이들이 좋아하는 자동차와 비행기모양 물고기 돌고래모양으로 만들어 봤어요
6인분 이상 60분 이내 중급
[주재료]
[재료] 버터450g,설탕250g(유기농 비정제설탕150g),노른자4개,생크림150g,바닐라액1ts [버터쿠키] 박력분400g,베이킹파우더1/2ts,호두1컵,후르츠믹스1/3컵,초콜릿칩100g [초코쿠키] 박력분320g,코코아파우더80g,베이킹파우더 베이킹소다 각1/2ts,청크초콜릿 100g
조리순서Steps
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실온에 보관한 부드러운 버터를 휘핑하고
설탕을 조금식 넣어 고속으로 휘핑해서 뽀얗게 색이 나도록 휘핑해 줍니다
유기농 비정제 설탕과 흰설탕을 섞어서 넣었더니 구운후 아작아작 씹히는 질감이 좋더군요
계란노른자를 한개씩 넣어가며 휘핑해 줍니다 휘핑하는 중간에 휘핑볼 주변에 묻은 버터와 설탕을 주걱으로 정리해서 섞어가며 휘핑해주세요 바닐라액과 생크림을 넣어 휘핑해 버터가 공기를 충분히 포집 하도록 휘핑하고
적당히 눈대중으로 반으로 나누어 다른볼에 덜어 줍니다
박력분과 베이킹파우더를 섞어서 채에 쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다
만들어진 반죽을 반으로 나눠서 반죽 하나엔 초콜릿칩과 호두를 넣고 나머지엔 건포도 후르츠믹스 크렌베리를 넣어 반죽했어요
만든반죽은 종이호일에 감싸서 다쓴 랩심에 넣어 냉동실에 3시간이상 얼려 주었어요
쿠키반죽을 얼려주면 쿠키의 모양이 퍼지지않고 바삭하고 예쁜쿠키가 됩니다
초코쿠키를 만들땐 덜어낸 버터반죽에 코코아가루와 박력분 베이킹파우더와 베이킹소다를 채쳐서 넣고 섞어주고
청크 초코칩을 넣어 섞어 주세요
반죽을 약 25g씩 테어 동글납작하게 빚어서 팬에 올려두고 190도 오븐에서 20분간 구워주세요 여러분의 오븐온도에 맞추어쿠키가 타지않게 구워 주세요
구워진 쿠키는 식힘망에 올려 식혀야 더 바삭해 집니다

등록일 : 2009-05-05 수정일 : 2016-08-25

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