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꼰쥬
밥 1공기, 팽이버섯 20g, 애느타리버섯 30g, 양송이버섯 2개, 표고버섯 1장, 양파 ¼개, 대파 1/2대, 달걀 1개, 쑥갓 약간
덮밥다시
다시마를 우려낸 국물 2/3컵, 간장 2큰술, 청주 1큰술, 설탕 1작은술
요리방법
1. 팽이버섯은 지저분한 뿌리쪽은 자르고 흐르는 물에 씻고, 양송이는 껍질을 벗겨 4등분한다.
2. 표고버섯은 따뜻한 물에 불려서 기둥은 떼어 채썰고, 애느타리버섯은 깨끗이 씻은 후 큰 것은 손으로 찢어서 준비한다.
3. 양파는 채썰고 대파는 어슷썰어 준비한 후 달걀은 잘 풀어 놓는다.
4. 덮밥다시를 양념하여 준비한다.
5. 팬에 4를 넣고 끓이다가 버섯, 양파, 대파를 넣고 끓인다. 6. 여기에 달걀을 줄알을 쳐 부드럽게 한 다음 달걀이 반숙정도로 익으면 쑥갓을 넣는다.
7. 그릇에 밥을 담고 5의 소스를 붓는다
등록일 : 2007-02-01 수정일 : 2007-02-01
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